教你轻松识别纯粮白酒：七大鉴别方法解析

在众多酒类中，纯粮白酒因其独特的风味和营养价值而备受推崇。面对市场上琳琅满目的酒品，如何辨别纯粮白酒与勾兑酒，成为了许多消费者心中的难题。本文将详细介绍纯粮白酒的鉴别方法，帮助您轻松识别真正的纯粮佳酿。

一、从执行标准判断

我国对白酒的生产执行了严格的标准，

GBT10781-2006：固态法白酒的执行标准，采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产，即传统意义上的好酒。

GBT20822-2007：固液结合法白酒的执行标准，即白酒中包含酒精酒和粮食酒。

GBT20821-2007：纯酒精酒的执行标准。

消费者可以通过查看酒瓶上的执行标准，来判断所购买的酒是纯粮酒还是酒精酒。若发现执行标准为粮食酒，而实际为酒精酒，消费者可依法维护自身权益。

二、观察酒花变化

将酒瓶倒过来摇晃，观察酒花的变化。优质酒酒花密集且消失缓慢，而劣质酒酒花少且消失较快。

三、查看主料栏

主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。部分厂家可能会混淆视听，消费者需仔细辨别。

四、闻酒香

将酒瓶打开后，倒少许酒于手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻。优质酒发出清香，中档酒发甜，劣质酒则可能发出苦臭等异杂味。

五、摩擦法

取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下。真正的纯粮酒在摩擦生热后，会发出清香有粮食香味；而酒精勾兑的酒则冲鼻子，味道短且消失快。

六、闻空杯法

将酒倒入酒杯中，倒出后闻空杯。香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻无酒香味也是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓，酿造酒的含量就越高。

七、化学法

使用氢氧化钠（烧碱）与白酒按50：1的比例混合，放入热水中沸腾几分钟。粮食酿造的白酒会变成黄色，而酒精勾兑的酒则不会变色。如果酒加热后颜色很淡，说明该纯粮酒不纯，可能添加了粮食酒的成分。

作为CCTV纯粮食酿酒品牌，黄河母亲酒郑重承诺：只做无添加、无勾兑的地道粮食酒，传承中华民族的酒文化，为消费者健康保驾护航。

喝酒的人都知道喝纯粮白酒的好处，绵柔、醇厚不上头，适量饮酒还有很好的养生作用。市场上纯粮酒真假难辨，希望通过本文的介绍，您能轻松识别真正的纯粮佳酿，享受健康饮酒的美好时光。