全面解析茅台酒：鉴定方法、系列、工艺与标准

大家好，今天我们将深入探讨茅台酒这一备受瞩目的中国名酒，从其鉴定方法、不同系列、酿造工艺到执行标准，旨在帮助大家更好地了解这一酒类瑰宝。

一、茅台国宾酒的辨别方法

我们来看如何辨别茅台国宾酒的真伪。消协提供的鉴定和防伪方法包括：

1. 商标识别：贵州茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰。假冒产品则较为粗糙，选购时需认准“贵州茅台酒股份有限公司出品”、“贵州茅台酒”字样。

2. 喷码核对：喷码位于瓶盖上，由三行数字组成，分别标明出厂日期、批次和序号。出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性；出厂序号为4位数的，若一箱十二瓶酒的三行数据均相同，属于正常情况。

3. 防伪标检查：防伪标采用先进技术，每箱贵州茅台酒均附有防伪识别器及操作说明。照射防伪标，应出现英文字母“MT”字样。

4. 物流条形码：揭开条形码，可见唯一的不可重复查询的电话防伪码，拨打电话可查询真伪。

5. 感官鉴别：茅台酒厂没有与其他厂家联营，也没有共享商标许可权。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，图案配色混乱，层次不清晰。

二、飞天茅台的容量

飞天茅台是茅台酒的一个系列，其容量一般为每瓶500ml。常见的组合包括六瓶装、四瓶装、双瓶装等，如茅台汉酱铂金蓝、茅台迎宾、茅台王子、茅台醇丁酉鸡年53°酒等。

三、茅台酒大曲的颜色分类

茅台酱香型白酒酿造用高温大曲，分为白、黑、黄褐色三种。白色曲一般为上层和边层曲，黑色曲一般为中层曲，黄褐色曲块干，表皮薄，有酱香曲香味。

四、五星茅台执行标准

五星茅台执行标准为《地理标志产品:贵州茅台酒(GB/T18356-2007)》。该标准规定了贵州茅台酒的地理标志产品的特殊性，包括其酿造环境、材料、工艺、地域等。

五、企业申请1499茅台流程

企业申请1499茅台需通过贵州茅台酒销售有限公司微信公众号进行。具体流程包括注册、填写个人信息、选择取货门店、预约登记等。

六、茅台酒总酸总酯指标

根据理化指标的要求，53度的其他酱香酒总酸（以乙酸计）要求大于1.4g/L，而茅台酒的要求是1.50~3.00g/L。总脂（以乙酸乙酯计）要求大于2.2g/L，而茅台要求大于2.5g/L。

通过以上内容，相信大家对茅台酒有了更深入的了解。希望这些信息能帮助大家更好地欣赏和鉴别这一中国名酒。