白酒粮食酒的区别

大家好，关于白酒粮食酒的区别很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白酒和粮食酒的区别的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

食用酒精和粮食酒区别

食用酒精和粮食酒的主要区别在于原料和生产工艺不同。粮食酒原料是以纯粮食如高粱，玉米，小麦，大米，糯米，豌豆等原料经过加曲酿造而成，食用酒精则是用玉米，地瓜等原料采用工业方法提取而成，粮食酒味道纯正醇和，口感醇香不辣，食用酒精则是口感辛辣，微苦不香。

粮食酒主要用于制酒，食用酒精主要用于勾兑酒的，以及制造料酒和调味品为主。

白酒执行标准对照表粮食酒

1、固态法（纯粮食酒）执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。

2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。

3、固液法（纯粮食酒＋食用酒精）执行标准：GB/T20822；此类执行标准是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是人们俗称的“酒精勾兑白酒”。

白酒多少度是粮食酒？

题主，我家是酿酒的，我给你说的清楚一些吧。

首先纯粮食酒也分很多的概念，比如说纯粮固态，纯粮半固态，纯粮液态，其实纯粮液态已经食用酒精的工艺没区别了。因此我们讲纯粮酒都是固态发酵纯粮酒和半固态纯粮发酵酒。固态发酵纯粮酒茅台，五粮液，汾酒都是采用这个工艺。发酵的时候呢，里边的含水量很比较少，粮食保持蒸熟的固体，而半固态呢是培菌的时候，在入窖发酵的时候，加上跟发酵粮食等重或1.5倍的水一起发酵，这两种工艺出的酒都不错。

然后发酵好了，蒸馏出来就是原浆酒，原浆酒，从六十五六度到七十五六度都有。之前1987年之前中国的白酒基本上都在六七十度，而50来度都算是低度酒了，汾酒算是高度酒，五粮液也是高度酒，而茅台当时只有55度，因此算低度酒，在传统老人的认知里边酒的度数肯定是越高越好喝。

后来1987年3月国家在遵义召开了一个基本上所有跟酿酒企业有关的一个会议，史称遵义会议。遵义会议国家出台了一系列的方针，因为当时粮食供应出现一个比较危险的情况。所以国家就倡导喝低度酒，当时的原文是倡导酒厂出55度以下的低度酒。因此我们现在看的54度，55度，53度，52度等，都不是像某些人说的那样，53度这么好那么好，这纯粹是一个国家政策导致的结果，跟这个度数酒好或者不好，没有一丁点儿的关系。

同时原浆酒降度的时候有一个特性，低于48度之后它会浑浊，而浑浊之后怎么办？那就要过滤将浑浊去掉，去掉这的这些浑浊本身都是香味物质，因此只要将都到48度以下且经过过滤的酒，它的香味儿都会有损失，造成酒体寡淡不好喝，那怎么办添加香精香料。

因此有句老话叫做低度无好酒，原因就在这里。

所以题主说的多少度是粮食酒多少度都有，但是没有经过过滤，没有经过添加的粮食酒，那只有50度以上了，精准点说是48度以上。

这个度数段儿不需要过滤，比较原汁原味儿。

到这里我就可以跟你说一段行业里边公开的秘密，那就是现在三清一水做的酒口感跟纯粮食酒一般已经非常相仿了，辨别的手段造假的手段都在不断的升级，因此你说多少度是纯粮酒这种说法是一个笼统的说法，是不准确的。

只能说在纯粮酒当中48度以上的酒是比较好的，不需要任何添加，原汁原味儿，喝起来还不错。

食用酒精与高度纯粮白酒有什么区别？

食用酒精与高度纯粮白酒有以下区别:

（1）采用的酿造原料不同

食用酒精采用的酿造原料比白酒要多，包括粮食，薯类，糖蜜三大类，而纯粮白酒多采用淀粉含量高的粮食（玉米，高粱，麦黍等）酿造。

（2）酿造工艺不同

食用酒精采用的酿造工艺为蒸煮，糖化，发酵，过滤，精馏得到；而纯粮白酒的酿造工艺为发酵，烧蒸工序得到。

（3）酒精度数不同

食用酒精的酒精含量通常为95%，而纯酿白酒的度数为41到65度之间。

（4）用途不同

食用酒精一般用于食品工业，做为添加成分；纯酿白酒则作为酒品进入市场。

口粮酒和纯粮酒的区别

口粮酒是比较便宜口感不错日常喝的酒，粮食酒是纯粮酿造的就酒，口粮酒不一定是纯粮食酒口粮酒就是指适用于各种场合且品质优良，随时想喝就喝，并且性价比比较高的纯粮固态发酵的白酒。口粮酒需要具备三个条件，一是高品质，二是适合多种场合，三是性价比高，适合大众消费，每个人心中的口粮酒都是不一样的。

纯粮食酒无任何添加，不勾兑。单纯的粮食酿造，其产量低，。发酵时间长，才能出好酒，粮食天热发酵时间三个月起步，有长达两年的。

粮食酒，市面上百分之80都是粮食酒，只是里面掺加了各种精的多少区分。但凡这种粮食酒，一般发酵时间7天10天。

粮食酒与酒精酒燃烧区别

倒一点酒在酒杯或小碗里，点燃。如果是粮食酒，燃烧后剩余的裸体酒是浑浊的，闻着有粮食发酵后的香味，喝着酸酸甜甜。这是因为粮食酒里面除了燃烧掉的醇，还有脂、酸、醛、酮等多种微量成分，它们会使剩余的裸体酒变浑浊，使味道变酸甜。如果是酒精勾兑酒，燃烧后剩余的裸体酒依然清澈，但闻到的是骚臭、刺鼻的化学物品的气味，根本无法下咽。

勾兑酒与粮食酒有区别对人体的危害一样吗

区别在于工艺以及添加剂。

粮食酒是用固态酿酒法，将粮食通过酒曲发酵的方式生产出酒精，。

勾兑酒就是没有“酒曲发酵”步骤，使用含淀粉的粮食进行发酵。相比于粮食酒，缺少酒曲的精华，味道和口感都要差。为了提高勾兑酒的口感，勾兑酒，也会在瓶身标注“调制酒”的标签。

都对人体有危害。

无论是粮食酒还是勾兑酒，里面都是含有酒精的，酒精对人体的伤害毋庸置疑，世界卫生组织也早早地将酒精设为一类致癌物。所以，即便是喝粮食酒，同样也会对身体造成伤害。

关于白酒粮食酒的区别和白酒和粮食酒的区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。