包谷酒传统酿酒技术_家庭白酒酿酒技术

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家庭白酒酿酒技术和包谷酒传统酿酒技术的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家庭白酒酿酒技术以及包谷酒传统酿酒技术的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、如何用糯米生酿白酒

糯米酿白酒的出酒率不高，一般会用大米、高梁等酿造白酒。如果一定要用糯米酿，就要在糯米中加入酒饼、酒曲来进行发酵，发酵时要保持常温，不能太热与不能太冷，经过半个月到一个月后，可以对发酵的醪液进行蒸馏，那么就可以出来白酒了。还有注意自酿的酒因酒饼菌种问题可能发酵时生成一些杂醇（包括甲醇），没有检测工具的，自酿的酒还是少喝些。

二、自己酿酒卖酒需要什么证件

营业执照、税务登记证、卫生许可证之外，还要到商务局办理酒类流通登记表，取得营业执照以后，携带营业执照副本及复印件两份去办理，填写两份酒类流通登记表，加盖公章就可以。

1、拿着你的房屋租赁合同、身份证复印件、去你开店地所在的辖区工商所，交钱领一份表，根据要求填好;

2、寻找办理酒厂的场地，如果自己有地方的话更好，大大节省了门店租金;不管是租用他人的还是自己的门店，一定要注意准备好门店合同，因为在后期工商局会用到的;

3、把所有的这些资料准备好了之后交给工商局，资料全的话大概三天就能领证，花费根据当地收费情况而定。

4、办好营业执照后再去国科办税务登记证，就可以领用发票了;进行你的商标注册，最好与你的企业名称是一个名字：有限公司(企业法人营业执照)和自然人(个体工商户营业执照)都可以注册商标。

三、自酿酒如何合法销售

合法销售的自酿酒必须通过质检部门检验合格以后才能进行销售，在销售的过程中，还需有营业执照以及食品卫生证颁发的卫生许可证才能进行销售，因为酒属于管控的商品，必须要有相关部门的证书和营业执照才能进行销售，不然属于违法行为

四、牛屎酒的酿造方法

与一般的米酒比较，“牛屎酒”酿造工艺独特而复杂，其酿造流程共有如下的10多道工序：精选优质糯米→糯米浸泡→蒸煮→适当冷却→均匀加入适量井水→均匀加入适量酒曲→落缸(木缸)→木缸中第一次发酵→酒水逸出酒糟分离→酒水收集并澄清→过滤酒水→酒水入缸(瓷缸)→密封瓷缸→瓷缸置入新鲜牛屎堆中→瓷缸中第二次发酵→一月后取出→装瓶→成品酒。

五、农村家庭酿酒小作坊发展前景怎么样

1、发展前景不会乐观.主要有以下几个原因：

2、（1）现在农村的人口大量外流、在村里留守的主要是老人妇女孩子和残疾人.主体市场已经外流、需求量大幅下降.即使是小作坊生产白酒、也会出现积压.生产只能时断时续.我有几个亲戚、朋友、和邻居都先后开过酿酒作坊、前后都关停了、主要原因就是销路不畅

3、（2）家酿白酒度数高一般在50度以上、而且刚酿的有一股焦糊味、现在的市场不认同.即使是酿酒作坊的老板、家里有红白喜事、招待客人都是从市场购买的瓶装酒、度数在38—42度。

4、（3）严查酒驾和惩治腐败、严禁大吃大喝也严重影响了白酒的销售.使白酒的竞争更激烈、处在市场末端的白酒、生存环境更加艰难.

5、（4）由于家酿白酒产量不大、价格低廉、不可能销售到外地。这是白酒外销目前最大障碍。即使外销、消费者由于不了解、害怕是假酒、也不会贸然购买。

6、（5）利用酒糟养猪、以前可能是一个很好的盈利模式、现在主要是环保要求严格、猪舍及环保处理成本太高、而且还有禁养区和限养区的限制、使这种作坊生存更加艰难.

关于本次家庭白酒酿酒技术和包谷酒传统酿酒技术的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。