酱香白酒：五行智慧与勾兑艺术的完美融合

前言

汇天地之阴阳，取五行之灵气，阴阳交汇，五行相生相克，如此恰好达到那个平衡的度。这种平衡的理念，在道家的哲学中得到了深刻的体现，而酱香白酒的酿造工艺，便是这种哲学思想的具体实践。

酱香白酒的勾兑技术：古老智慧与现代艺术的结合

酱香白酒的勾兑，并非是简单的酒兑水或酒精兑水那么简单。它是一门融合了古老智慧和现代艺术的技艺。酱香白酒的勾兑技术，讲究的是五行相生相克的原理，是老祖宗遗留下来的宝贵遗产。

酱香白酒的酿造工艺：七次取酒，五年陈酿

酱香白酒的酿造工艺，一年一个生产周期，包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。每次取出的酒都会分开存放五年，至少也需要2—3年左右。七次取酒，每次取出的酒的品质口感都是不一样的，不同年份的、不同班组和车间生产出来的酒都会略有差别。

七次酒，七种人生，七种五行

七次酒分别代表的是人生五味酸甜苦辣咸，只有将其中的七次酒按照不同的比例去综合勾兑的酒才是好酒，才会真正的达到酱香味入口绵柔、不辣喉、空杯留香、入口回甜这些特点；七次酒又分别代表着五行，只有把五行按照一定的规律与规则去调和才不会对人体产生伤害，不上头、不刺激、不伤胃。

勾兑的艺术：比例与品质的完美结合

除了这五次酒的综合勾兑以外，还会加入部分老酒来进行勾兑，要勾兑出一杯色香味俱全的美酒，至少需要三四十种单型酒按照不同的比例进行勾兑，多得甚至高达上百种酒一起勾兑才能够达到绝品品质。酱香的勾兑不仅是为了让其成为最好的美酒，也是为了让产品保持均衡的品质，尽量少受批次/年份的不同造成酒质和口感上出现偏差。

酱香白酒的品质与特点

酱香酒以酒色微黄澄清，无沉淀物，酒线细长，酒花均匀久留不破，酱香醇厚，入口绵柔，清冽甘甜，口味优雅细腻，回味悠长等特点被广大消费者所接受。酱香酒比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是较低的。

酱香白酒的勾兑技术，是技术与艺术的结晶，是理论与实践的结合。在目前鱼龙混杂的白酒市场，要想喝到真正的酱香美酒，确实需要花门心思，需求靠谱的渠道。