酒勾兑和酿造怎么区分_白酒勾兑和酿造区分

大家好，如果您还对白酒勾兑和酿造区分不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白酒勾兑和酿造区分的知识，包括酒勾兑和酿造怎么区分的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、酿造白酒和勾兑白酒怎么区别

纯粮酿造酒中，酱香型白酒的执行标准是GB/T26760,浓香型白酒的执行标准是GB/T10781.1.勾兑酒中，液态法酒的标准号是GB/T20821,固液法酒的标准号是GB/T20822

二、勾兑酒与酿造酒的标码区分

区分勾兑酒和酿造酒的标准编码：

酿造酒：纯粮食酒GB/T10781；其实也叫固态法白酒，纯粮酒根据不同的制作工艺有不同的香型，就比如浓香型白酒的产品标准号就是GB/T10781.1-2006。

三、酿造黄酒与勾兑黄酒的区别

1、酿造黄酒与勾兑黄酒的标志区分：

2、真正的黄酒是纯粮食酿造的发酵酒，以糯米和小米为原材料，采用独特的工艺发酵而成，而勾兑黄酒是什么酒，顾名思义，就是在原有的纯粮黄酒酿造的过程中勾兑一些其他的东西，勾兑黄酒的标志，最常见的就是勾兑一些水，因为勾兑纯净水之后，酿造出来的黄酒度数也会降低，所以不良商家直接勾兑白酒和酒精来提高黄酒的度数，黄酒的颜色也通过色素来勾兑出来，这无疑不是不合格的生产方式，之所以黄酒没有发展起来受到广大人们的喜爱，质量劣质就是其中之一。

四、勾兑和酿造白酒的标准区别

1、GB/T10781－2006执行标准是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，称固态法白酒。

2、GB/T20822－2007是固液结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒一部分是粮食酒，粮食酒含量不得低于30%。

3、原浆白酒于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的较完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。

五、勾兑啤酒和酿造啤酒的区别

1、在原料上和发酵时间上不同。勾兑啤酒的原料是水或者是谷物，再加上酒花制品经过一定时间的发酵而酿成的啤酒，精酿啤酒却是只使用麦芽等原料和水进行一定比例的混合酿造，不添加人工添加剂，酿造出来的麦芽汁浓度更高。

2、在发酵时间上，勾兑啤酒一般的发酵时间为一周，而精酿啤酒的时间长达2个月。

六、酿造白酒和勾兑白酒的区别

1、勾兑酒是有一部分用粮食酿造的白酒原浆，一般在30%左右，加上食用酒精，水、香精等勾兑而成，酿造方式叫“固液法”，品质上要比液态法酿造的酒好，也有不少知名的品牌在做。粮食酒（标签上印：GB/T10781等多种标准号）

2、粮食酒的酿造方式是“固态法”，采用的配料只有高粱、小麦、豌豆、大米、玉米等各类谷物粮食和水酿造而成，品质和口感最佳。

七、勾兑和酿造白酒在标志上的区分

我们先来说一下粮食酒，通常我们说的粮食酒指的是全部采用粮食酿造出来的酒。这种酒大多数的原料使用的是高粱，大米，糯米，玉米，小麦等，发酵方式属于是固态发酵。

固态发酵的发酵周期比较长，所消耗的粮食也比液态发酵多。所以在成本上远高于液态酒，目前市面上所售的纯粮食酒价格都比较贵。当发现价格超低的纯粮酒，你就要小心了！

而市面上卖的绝大多数酒属于是勾兑酒。勾兑酒采用的是液态发酵制作出来的，发酵过程比较短，而且所耗费的粮食要少于固态发酵。如此算下来人工成本物料成本就相对低许多，售价也相应降低。

勾兑酒虽然价格低，但是口感比不上粮食酒。粮食酒当中有一种天然的香味儿是自然形成的，而勾兑酒没有这种酒香。于是勾兑酒就会添加一些人工香精以增加酒的香气。

说完了勾兑酒和粮食酒的区别，我们来说如何区分这两种酒？最直接的方法就是看一下配料表，有些酒瓶上面的配料表里写的除了水就是酒精没有添加任何香料，这种酒就属于是纯粮酒。

而有些会在配料表里写上食用酒精，食用香料之类的配料。凡是看到添加有食用香料的那就属于是勾兑酒，因勾兑酒没有自然的香气所以才会采用添加香料的方式提香。

除了看配料表之外，我们还可以通过看产品的标准号来区分是否是纯粮酒。市面上所售的酒，通常产品标准号有三种类型，一种是纯粮酒，另一种是半纯粮半勾兑，还有一种就是勾兑酒。

GB/T10781的就是纯粮酿造的，口感好，味道佳。GB/T20822属于是半纯粮半勾兑的酒，口感比不过纯粮酒，但是比纯勾兑酒口感要好。GB/T20821属于是勾兑酒，无论在口感上还是品质上都比不过前面两种酒。

除了用纯粮与勾兑区分白酒还可以通过等级来区分。白酒通常分为4个等级，优级，一级，二级，三级。通常情况下，优级酒口感最好，但也分品牌，有些品牌的酿酒工艺要差一些，所以有时候优级酒反而比不过一级酒。

在区分白酒的时候不要光看等级，而是要看配料表还有产品标准号。认清这两行字，并明白其中的意思，我们就能一眼识别哪种酒是粮食酒，哪种酒是勾兑酒。

1、纯粮酒由于酿造时间长成本高，所以售价普遍偏高。看到低价的纯粮酒一定要格外小心。

2、通过查看配料表有没有添加人工香精，就能判断这酒是否是纯粮酿造。

3、酒的等级并非越高口感越好，而是和酿造工艺与酿造方法有关。某些情况下，一级酒比优级酒口感更好。

关于白酒勾兑和酿造区分的内容到此结束，希望对大家有所帮助。