白酒适量饮用指南：标准、现状与科学建议

在我国，白酒作为饮食文化的重要组成部分，其饮用方式与适量标准一直是人们关注的焦点。以下是对白酒适量饮用的一些科学分析和建议。

白酒的适量饮用标准

我们需要明确白酒的适量饮用标准。根据中国营养学会的建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75毫升，或50°白酒50毫升。成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50毫升，或50°白酒30毫升。

我国居民的饮酒现状

我国酒的消费量在不断增加，虽然与西方国家相比，我们的人均饮酒量还不是很高，但我国的特点是喝高度酒、喝白酒的比较多。这种饮酒习惯与我国的历史文化、社会习俗密切相关。

不应饮酒的人群

孕妇和儿童青少年应忌酒。怀孕的妇女如果饮酒，即使是对正常成人适宜的酒量，也可能会对胎儿发育带来不良后果，酗酒更是有导致胎儿畸形及智力迟钝的危险。儿童正处于生长发育阶段，各脏器功能还不很完善，即使饮少量的酒，其注意力、记忆力也会有所下降，思维速度将变得迟缓。

过量饮酒的危害

酒精对肝脏有直接的毒性作用，同时也影响肝脏的正常解毒功能。一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。长期过量饮酒与脂肪肝、肝静脉周围纤维化、酒精性肝炎及肝硬化之间密切相关。肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起。饮酒还会增加患乳腺癌和消化道癌症的危险。长期过量饮酒使矿物质代谢发生显著变化，例如血清钙和磷酸盐水平降低及镁缺乏，这些都可能导致骨质疏松症和骨折的发生。

科学的饮酒方法

1. 不宜空腹喝酒，摄入一定量的食物可减少、减缓对人体对酒精的吸收。

2. 喝酒之前或者在喝酒的同时应进食适量的主食，有益于膳食平衡，碳水化合物有肝脏解毒的功能。

3. 应配以新鲜蔬菜、食用菌等食材制作口味清谈的菜肴，而不要吃大量肉食和油腻食物。

4. 饮酒时不宜同时饮碳酸饮料，因其能加速酒精的吸收。

5. 不要在生病的时候喝酒，酒精会加速病情发展。

6. 不要每餐饮酒，酒精通常需要一周的时间才能完成代谢、全部排除体外。

喝酒多少为适量？

每次喝酒之前，尤其是春节应酬增多的情况下，您不妨依照以下公式做个预算：

- 啤酒：以酒精浓度5％计，男士每天上限：800毫升（以每罐330毫升计，约5罐），女士每天上限：600毫升（以每罐330毫升计，约2罐）。

- 红酒或白酒：以酒精浓度11％计，男士每天上限：360毫升（以每杯160毫升计，约2杯），女士每天上限：270毫升（以每杯160毫升计，约5杯）。

- 白兰地、威士忌、伏特加：以酒精浓度40％计，男士每天上限：90毫升（以每杯20毫升计，约5杯），女士每天上限：75毫升（以每杯20毫升计，约5杯）。

适量饮酒对健康有益，但过量饮酒则会带来严重的健康问题。我们需要了解白酒的适量饮用标准，避免过量饮酒，养成良好的饮酒习惯，以维护身体健康。