茅台家谱酒(茅台酒系列一览表)

大家好，茅台家谱酒相信很多的网友都不是很明白，包括茅台酒系列一览表也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茅台家谱酒和茅台酒系列一览表的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、茅台镇的由来及历史

1、古代濮獠部落世居于茅台古地，此地马桑树漫山遍野。故得名“马桑湾”。后来在赤水河东岸发现了一股纯净的的泉水，濮獠部落砌了一口四方形的水井，方便来往行人饮用，深得人心，时间长了，人们便称此地为“四方井”，代替了“马桑湾”。

2、此后，沿河地带人类活动频繁，逐步开发，历代濮獠人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬，惯称“茅台”，茅台从此有了名称。有地有名，人气聚集，大量濮獠人在此定居。

3、西汉成帝年间，夜郎地区生产力进步，粮食生产有了剩余，为酿酒业的兴起提供了物质条件。

4、元朝以后，在县以下分设寨、村、坪、部、才正式定名为“茅台村”（最早记载茅台茅台村这一地名的，是元末明初怀德司安氏族谱）。后来又称“茅村”。

5、明朝，茅台街上修了万寿宫，在宫外建有一座极为罕见的半边桥，当地居民，过往客商过半边桥去宫里进香拜佛，因此人们又叫茅台街上为“半边桥”。

6、明代以后，茅台日益富裕繁荣，又在赤水河两岸修建了九座大庙，并在其中的观音寺，禹王宫内珍藏了三面东汉铜鼓（已经出土一面），故而又叫三鼓寺，茅台村因此又名“云鼓镇”。

7、清朝乾隆十年（1745年）贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道，始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入，至茅台起岸，称“仁岸”，成为川盐入黔四大口岸之一。

8、由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，市场繁荣，成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，“家惟储酒卖，船只载盐多”的繁华集镇，是黔北物资的主要集散地。

9、因而一度改名“益商镇”，简称“益镇”。但终因人们习惯称茅台，已经难以改变，因而再度改为“茅台镇”。

二、谁知道茅台酒的由来

1、茅台酒是中国的国酒，是与苏格兰威士忌、法国白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。它产于贵州省茅台镇，也就是过去的茅台村。它的悠久历史可以追溯到2000年前甚至更早。传说在远古的大禹时代，居住于赤水河畔的土著居民就已经非常善于酿酒。据《遵义府志》记载：“菊酱，酒之始也。

2、”由此可见，茅台在早期被称为“琦酱酒”。据《史记》记载，汉武帝建元六年（前135年），受命出使南越的唐蒙品尝到了当地产的菏酱酒。之后，他曾专程绕道取菌酱酒再返回长安献给汉武帝，武帝饮而“甘美之”，并留下了“唐蒙饮酱而使夜郎”的传说。随着时光流转，菏酱酒的名字开始频频地出现于各类历史文献和相关记载中。

3、《仁怀厅志》中有古诗曰：“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家藉酱知何物，赚得唐蒙鳛部来。”元代的宋伯仁更是在《酒小史》中记载了“南粤唐蒙筠酱酒”的历史典故。唐宋时期以后，“莼酱酒”已更名为“咂酒”，渐渐成为历代封建王朝的指定贡酒,并且开始经由南丝绸之路远销海外。

4、而绘制于明代的茅台村《邬氏族谱》上已标有酿酒作坊。一直到1704年的时候，“偈盛烧房”终于将其产酒正式定名为茅台酒。另外还一种说法。明万历二十年（1600年），明王朝平息播州土司杨应龙之乱，遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官兵，酗饮欢宴，播州白酒的消费量陡增。

5、相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒，其间掺人部分新原料的办法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，节省来源不足的高粱、小麦。于是在茅台村酒作坊中产生出了一套“多轮次掺沙发酵蒸烤”茅台酒生产基础工艺。此后这里的各代酒师又相继创造了“堆积工艺”，使多轮次间掺人的新原料得以充分发酵；有的酒师又把第一次蒸馏得到的质量较差的酒液泼回酒醅使之在再次发酵中增香。

6、于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后，又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。大约发端于明万历二十八年（1608年）前后的茅台酒生产工艺，到清乾隆初年，历经100多年初步臻于完备，并产生了一个独树一帜的白酒酒体，声名远扬。

三、贵州茅台酒厂集团生产富贵吉祥

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