白酒行业标准有多少种_全国白酒行业标准百度百科

一、白酒的国家标准概述

白酒，作为我国传统的饮品，其生产与标准有着严格的规定。以下将详细介绍白酒的国家标准，包括其基本要求、酒度、功效以及不同香型的执行标准。

1. 基本要求

- 甲醇含量：国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过0g/L。

- 铅含量：国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。

- 锰含量：卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。

2. 酒度

- 高度白酒：酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。

- 低度白酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。

3. 功效

- 传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。

4. 饮用少量低度白酒的好处

- 扩张小血管，降低血液中的含糖量，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

- 减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。

- 去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

二、白酒执行标准GB/T21822一级详解

1. GB/T21822的含义

- 沱牌酒的执行标准。

- 执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。

2. 执行标准的重要性

- 执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。

- 遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝。

- 监督与服务充分结合起来，才能达到预期目的。

- 树立起技术监督的形象。

三、白酒的执行标准解析

1. 固液态的执行标准

- 固态法白酒的执行标准GB/T10781

- 固液法白酒的执行标准GB/T20822

- 液态法白酒的执行标准GB/T20821

- 不同香型的执行标准：酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、浓酱兼香型、特香型、豉香型、芝麻香型、老白干香型等。

2. 其他类型的执行标准

- 小曲固态法白酒：GB/T 26761-2011

- 小曲白酒：DB50/T 15-2008

- 柔和型白酒：DB34/T 1315-2010

- 淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010

- 明绿香型白酒：DB34/T 1791-2012

- 绵柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012

四、酒的标准代号GB/T10781.1解析

1. GB/T10781的含义

- 浓香型白酒的国家标准号。

- “GB”是国家标准的首拼，“T”是推荐标准，“10781”是标准号，“1”是文件号。

2. GB/T10781-2006的含义

- 固态发白酒的执行标准。

- 采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒。

五、白酒执行标准DB22/T221-2007解析

1. DB22/T 221-2007的含义

- 吉林烧酒的地方标准。

- 规定了吉林烧酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

2. 《浓酱兼香型白酒国家标准》

- 以湖北白云边股份有限公司为第一起草单位，以中国著名白酒专家、白云边总工程师、浓酱兼香型白酒缔造者熊小毛为第一起草人。

- 于2009年12月1日起正式发布实施。

- 为浓酱兼香型白酒生产企业提供了一套科学的、规范化的国家执行标准。

六、白酒标准10781.1优级与10781.1-2006区别

1. 类型不同和制作原料不同

- GB/T10781优级是浓香型固态法白酒标准。

- GB/T10781-2006是固态发白酒的执行标准。

2. 《白酒标准汇编(第2版)》

- 主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。

- 共收集与白酒相关的国家标准45项、行业标准7项以及1项国家计量技术规范。

七、gbt10781.2是否为固态法白酒

1. gbt10781.2的含义

- 固态法白酒国家标准（即GB/T10781）。

- 固液法白酒国家标准（即GB/T20822），液态法白酒（即GB/T20）。

2. 鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒方法

- 看白酒产品标准执行GB/T1078GB/T1078GB/T10783等GB/T1是固态法白酒。

- 执行GB/T2082GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒。

3. 固态法白酒的特点

- 采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

- 作为中国白酒的传统酒种，酒体的丰富性成为评判中国白酒质量和价值优劣的重要物质基础。