干桑葚泡酒的正确方法_杨梅酒的制作方法比例

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下杨梅酒的制作方法比例的问题，以及和干桑葚泡酒的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、杨梅酒的泡法和制作方法

1、原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。

2、第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。

3、第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

4、第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

5、第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。

6、第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。

二、泡杨梅酒最佳配方

1、酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。

2、步骤：用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内，加入冰糖和白酒，密封。

3、存放：大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。

三、10斤杨梅酒怎么配

10斤的白酒需要放10斤的杨梅,因为一般杨梅酒中白酒、杨梅的比例保持在1:1即可,如果想要食用的杨梅酒甜一些的话,也可以适当多放一些杨梅,但是也注意控制不要过多了,并且最后白酒的量一定要完全覆盖杨梅表面

四、泡杨梅酒糖酒比例是多少

2.这是因为杨梅本身就含有一定的糖分，而且在发酵过程中会产生一些酸味，需要加入适量的糖来平衡口感。

同时，糖的加入也有助于促进酒精的发酵。

3.不同的制作方法和口味偏好可能会导致糖酒比例有所不同，但一般来说，1:3或1:4的比例是比较常见的。

五、杨梅泡酒怎么泡法

1、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。

2、将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。

3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

4、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。

5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。

6、准备好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保证瓶子里面是完全干净而且干燥的，将杨梅和冰糖放进容器中。

7、最后把白酒倒入，将盖子盖紧，如果担心盖子不仅的话，可以再稍微加工一下瓶口处。然后把瓶子放在阴凉处，20天之后就泡好了。

六、杨梅泡酒的做法及比例

1、1。原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。2。清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。3。绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。

2、每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。4。加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。5。发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

3、6。加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。7。贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。8。装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

4、9。杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。

七、杨梅酒怎么酿制家庭版

制作家庭版杨梅酒相对简单易行。

1.酿造杨梅酒的原材料很容易获得，只需要杨梅、白酒、白糖即可。

与其他酒的酿造相比，杨梅酒的酿造原料非常简单易取。

2.杨梅酒制作流程简单，只需要将杨梅和白糖放入一个干净的玻璃罐中，倒入适量的白酒，然后密封保存即可。

制作过程中没有太多复杂操作和手续。

:家庭版制作杨梅酒的时间要比商业版短得多，因为家庭版的酒不需要经过复杂的发酵和储存程序。

但是，需要注意的是，如果做杨梅酒的杨梅选择不当，或者不注重卫生、密封和储存，有可能会影响其口感和质量。

关于本次杨梅酒的制作方法比例和干桑葚泡酒的正确方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。