品白酒酒说明酒的种类

这篇文章给大家聊聊关于品白酒酒说明酒的种类，以及白酒品酒的名词对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

白酒怎么分类？

谢邀，白酒的分类按香型分为，

清香型，浓香型，酱香型，凤香型，兼香型，米香型，药香型，豉香型，其它香型。

白酒到底有多少种香型？对应的都是哪些酒？

大家好！我是艺通醉酒今天有幸遇到这个问题，很高兴能和大家探讨中国白酒的香型，领略白酒的风采。白酒是中国的国粹也是世界六大蒸馏酒之一，近代白酒：曲为酒之骨，发酵之动力。酿酒加曲，酒曲上生长了大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以让谷物中的淀粉、蛋白质转化成糖和氨基酸，糖在酶的作用下分解成酒精。

中国白酒有三个特点。第一：酒厂众多产量大、销量大、消费人群多。近几年来白酒的产量都在一千万吨以上，其中百分之70的是浓香型白酒，白酒的口感非常丰富，各地美酒香型有所不同，目前国家认定的香型有十三种，这些香型都是从最初的清香、酱香、浓香三大香型白酒中的一种或者两种延伸而来的。比如凤香型的西凤白酒是由浓香型白酒和清香型白酒延伸而来的，还有酒鬼酒的馥郁香型是由酱香、清香、浓香的三种香型延伸而来的，一口三香为馥郁，让人们体会到它的前浓、中清、后酱。还有芝麻香的景芝是由酱香延伸而来的等等。第十三种香型是由沈酒酒庄试制生产出来的沉香香型，它的问世完善了中国白酒的十三香。

1：酱香型白酒主要代表是贵州茅台，又称茅香，酱香突出、清澈剔透、优雅细致、回味悠长、空杯留香持久、空杯比满杯的酱香更加浓郁。

2：浓香型：（大曲香型）以四川泸州老窖为代表的大曲酒，浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜，落口绵，尾净余长等特点。

3：清香型白酒，以山西汾酒为代表。又称粉型，清香纯正、醇甜柔和以乙酸乙酯和乳酸乙酯二者结合为主体香。

4：馥郁香型，以湖南酒鬼酒为代表。前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁。醇厚丰满、香味协调、色清透明、回味悠长。

5：兼香型以安徽口子窖为代表。其特点酱浓协调、优雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长。

6：米香型以广西桂林三花为代表。口感蜜香清雅、入口绵柔、落口甘冽。

7：风香型是以西凤酒的为代表。乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅，清而不淡、浓而不艳、落口干净、爽口。

8：芝麻香型此酒蕉香突出、入口芳香、以蕉香煳香为主香气、无色，醇厚爽口。主要代表山东景芝酒。

9：豉香型是以广州玉冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵。

10：特香型是以江西四特酒为代表。又称米香型，以大米为原料，香味协调、余味悠长，入口即化的特点。

11：药香型是以董酒为代表，又称董香型，其特点清澈透明，香味优雅、浓郁甘美、稍带药香、回味悠长。

12：老白干香型以河北衡水老白干为代表。其特点醇厚丰满、甘冽挺拔、回味悠长。

13：沉香型是以四川沈酒集团生产的现在已经批量生产，其清澈透明、清、浓、酱香气馥郁、沉香宜人、醇厚绵甜、圆润协调的风格。

品鉴酒和原装有什么区别

从“品鉴酒”的定义来看，品鉴酒与同批的正品酒在酒质上并无区别，只是换上包装，充当的角色不同而已。

但在表现上有两大区别：

1、酒质更真实。

正品酒已是贴上酒标，进行商品流通的酒，瓶内装的到底是什么酒也难说。

但品鉴酒本身就是用于试喝的，所以瓶内装的酒基本与商家表述的内容具有一致性，不存在夸大其词，更真实。

2、性价比更高。

试喝的品鉴酒主要是用于引流和回流的，所以价格要比正品酒便宜得多，性价比更高。

综上，品鉴酒的根本就是跟正品酒比价格，跟高端酒比酒质。

酒有哪些种类

1，按香型分可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等5种类型。

2，按种类分可分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、药酒等5种种类。

3，白酒：中国特有的一种蒸馏酒，由糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。

4，啤酒：人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后全球消耗量排名第三的饮料。

5，葡萄酒：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。

6，黄酒：中国民族特产，也称为米酒，属于酿造酒。

中国古代的酒有哪些种类？请简要介绍一下？

中国酒文化博大精，种类繁多。

一，杜康酒。何以解忧，为有杜康。

二，兰陵酒，兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

三，杏花村酒，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。

四，三碗不过岗酒。武松喝酒十八碗，三拳打死百曾王。

五，搬倒井洒。等等

什么是标样酒？

白酒是一个古老而又新鲜的话题，人们对于白酒有着独特的口感，是伙伴是亲友，只要关于社交与情感，人们总离不开它。白酒一直是人们逢年过节，把酒言欢的首选对象，也正是因为酒民们庞大的需求，因此催生了各种各样的名酒，不过这些酒质量参差不齐，老百姓在去超市购买白酒的时候很难下手，不知道怎么分辨它们的优劣。

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其实对于一个懂酒的人来说，都有自己的一套辨别方法，真酒假酒都是有痕迹可寻的。人是凭借着身份证来证明自己身份的真假，而酒也有身份证明，那就是“酒标”，酒标上的信息，不是厂家可以随意决定的，而是由国家强制规定的，所以，所以在超市购买白酒的时候，看酒标总会发现一些猫腻，如果不懂怎样鉴别。不妨学学老酒过们选酒的经验，也能避免一些误区。

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第一：看酒标上有没有SC（QS）的标志

可能大家对QS不是那么的了解，这两个字母就是我们常说的食品生产许可的简写，酒按照属性来说，也算是食品的一种，所以瓶身上有这个标志的白酒是可以购买的，因为这个白酒企业有了生产许可证。不过值得注意的是，在2018年10月1日QS已经被取而代之了，换上了全新的SC标识，不再是明目的logo，而是一串编码，通过这个标识，消费者能够知道食品原料从哪来，在哪加工、何时产出等，这个编码是与企业对应的唯一编码，一经确认是不允许改变的，这是鉴别白酒渠道正不正规的最有效的方法。

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第二：看原料

酒质量的好坏与酿酒的原料有直接的关系，一般优质的纯粮酒都是采用高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，经过复杂的工艺酿制而成，原料清单中都有明确的标注，各种原料都是按照生产加工时加入量的递减顺序进行标注的，而且在国家标准上进行了严格规定，所以我们可以通过原料表来看，这白酒是不是有添加剂，比如原料表上写的是，水、高粱、大米、小麦、食用酒精、食用香料等，这说明这款酒不是真正的纯粮酒，而是固液法白酒。

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第三：执行标准

喝酒的人应该都知道这个执行标准，国家标准（GB/T）、行业标准（NY)、地方标准(DB+行政区代码前两位）、企业标准（Q)，这些标准也是我们鉴别白酒优劣的重要方式，固态法白酒没有具体的国家标准，所以产品标准大都是以香型的分类标准，而固液法白酒与液态法白酒，分别是GB/T20822、GB/T20821没有香型的区分。所以酒标上如果出现这两种编码，那酒里面是含有食用酒精的，只一点要搞明白。

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第四：质量等级

酒的好坏肯定要看质量，细心的酒友应该都发现了，在买酒的时候，只要执行标准是国家标准的，都会有一个质量等级的规定，因此在选择白酒的时候，我们可以通过看，“优级”“一级”“二级”这样的字样来判断酒的好坏，这一点是比较容易看的。

这4个方法都是老酒鬼亲测的最实用的鉴别白酒的方法，喝酒学问大，鉴酒更是一项技能，想要喝到一款好酒，了解酒是必须的，所以希望大家多学习一下，避免选酒误区。

你知道白酒的评语有哪些吗

白酒评价用语有一整套严格用语。白酒香型不同用语不同。比如:好的浓香型白酒用语是，酒体清亮透明，入口绵甜，落口爽净，回味悠长，具有己酸乙酯为主体的复合香气。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的品白酒酒说明酒的种类和白酒品酒的名词问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！