清酒属于白酒_清酒相当于我国的什么酒

可能很多人觉得清酒只有在日本才正宗，其实不然清酒起源较早的是在我国，后传入日本。因为日本将清酒定为国酒，所以人们才觉得日本的清酒好。清酒的起源在我国，那么国内清酒有什么好的品牌，我国酒那么多，清酒相当于我国的什么酒，那和我一起看看清酒是什么酒吧。

国内清酒有什么好的品牌

我国清酒也有许多好的品牌比如，十二岭TWELVERIDGE、古越龙山、CHANGYU张裕、和酒、沙洲优黄等，这些我国特色的清酒是以粟米、矿泉水为主要原料生产而成，而日本清酒则是以大米、水而成，也会形成较大的差异。

我国清酒生产用料（水、粟米）是天然、绿色、环保。成品清酒讲求的色，是粟米色素溶于酒的金黄，我国清酒的独特风韵，体现的是中华民族文化。如果有人问你国内清酒有什么好的品牌，以上的我国清酒品牌都是很不错的。

清酒相当于我国的什么酒

日本的清酒相当于我国米酒，黄酒。在地位上清酒相当于我国的什么酒，清酒在日本是国酒，我国国酒是茅台。就地位而言清酒相当于茅台。但在酒的颜色上和制作方法上又有些不同。

清酒的酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

相较于日本清酒这些我国特色的清酒色泽呈琥珀色，清澈透明，口味醇和，爽口，无异味，具有粟米酿造的典型风格。

日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；消杀处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。而且格外注重清酒的颜色。