蒙巴汉白酒详解「从历史到酿造，一篇就够」

一、历史沿革

蒙巴汉白酒是中国贵州省遵义市播州区特产，始于清朝末年。经过近百年的酿造历程，蒙巴汉白酒逐渐成为了贵州省乃全国知名的白酒品牌。

二、酿造工艺

1.原料的选择蒙巴汉白酒选用的是优质的高粱、大米和小麦等为主要原料，其中高粱占比。

2.糖化将原料加水后进行蒸煮，使淀粉质变成糖分。

3.发酵将糖化后的液体放入发酵池中，加入酒曲，进行发酵。蒙巴汉白酒的发酵时间长达3个月以上。

4.蒸馏将发酵后的液体进行蒸馏，得到的酒精度数较高，需要加入水进行调整。

5.贮存贮存是白酒酿造中非常重要的一个环节，蒙巴汉白酒采用的是陶瓷坛贮存的方式，使酒体更加柔和。

三、品鉴方法

1.外观蒙巴汉白酒外观清澈透明，色泽明亮。

2.香气蒙巴汉白酒香气独特，有清香、麦香、花香等不同的味道。

3.口感蒙巴汉白酒口感柔和，入口顺畅，余味悠长。

四、饮用方法

蒙巴汉白酒适合用瓷杯或酒杯饮用，是在16℃-18℃的温度下饮用。在品尝蒙巴汉白酒时，可以先闻香，再品味，吞咽，以充分体验蒙巴汉白酒的独特魅力。

作为贵州省的特产白酒，蒙巴汉白酒以其独特的酿造工艺和口感，受到了广大消费者的喜爱和追捧。在未来的发展中，蒙巴汉白酒将继续秉承传统工艺，不断创新，为消费者带来更好的口感体验。