江苏双沟酿酒厂：探秘酿酒文化及产品特色

各位读者朋友们，大家好！我们将一同走进江苏双沟酿酒厂的世界，探讨其独特的酿酒文化和产品。双沟，一个位于江苏省宿迁市泗洪县双沟镇的地方，因其特有的酸性黄黏土而被誉为中国酒源头。下面，就让我们详细了解一下双沟地和酒的相关知识。

一、双沟酒业的产品品牌

双沟酒业旗下拥有多个品牌，包括双沟、苏酒、珍宝坊、天之苏、牡丹等。这些品牌各具特色，满足了不同消费者的需求。

1. 双沟酒：产于双沟镇，以特有的酸性黄黏土为酿酒微生物提供生长环境，是建窖的最佳土壤。

2. 苏酒：作为高端酒系列，苏酒定位于中高档消费层，其雍容华贵的内外包装体现了江苏文化大省的厚内涵。

3. 珍宝坊：首创中国白酒自由调兑的先河，一瓶珍宝坊酒分为上下两个独立部分，顶部小瓶装有68度原浆酒，底部大瓶装有41.8度优质酒。

二、20年双沟大曲的性质

20年的双沟大曲并非粮食酒，而是使用食用酒精勾兑而成的白酒。其酒体不太浑厚，倒入酒杯中无明显挂杯痕迹。

三、双沟大曲的市场价格

2003年双沟大曲52度的市场价格估计在一斤一百元左右。在九十年代，双沟大曲深受人们喜爱，一斤的价格仅为十多元，市场占有率较高，是老百姓的口粮酒。

四、双沟大曲陶瓷瓶的生产时间

双沟大曲陶瓷瓶52度仅生产于2001年下半年至2002年年底。

五、双沟大曲42度的制作工艺

双沟大曲42度不是勾兑酒，原料选用高粱，特色在于制曲工艺——使用大麦和豌豆以3：2配比，制成清茬、红心、后火三种大曲搭配使用。豌豆富含蛋白质，在发酵过程中能分解成氨基酸，既能为微生物繁殖提供营养，又能转化成香味成分，赋予成酒更丰富的香气。

六、双沟特曲的特点

双沟特曲以江苏双沟酒业命名，采用水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料酿制而成。色泽透明，香味协调，绵甜柔和，尾净余长。瓶身采用经典的黑金配色，大气沉稳。

七、双沟君坊酒的香型

双沟君坊酒是一款罕见的浓香型白酒，其瓶盖创新地设计成高度小盏，既可装酒，也可用作酒杯。双沟君坊的最大亮点在于其苏派酒的风格，与苏派酒的婉约和清甜不同，反而带有北方的粗狂。它重新定义了浓香型白酒的度数，开创了高度白酒的先河。

就是关于双沟地和酒的一些基本知识，希望能帮助大家更好地了解双沟。如果您还有其他问题，欢迎继续关注本站。