桂林三花酒：米酒之王的历史传承与品牌风采

在广西的桂林，三花酒以其独特的米香型白酒风格闻名遐迩，被誉为“米酒之王”。本文将深入探讨桂林酿酒厂的历史、三花酒的由来及特点，并对桂林其他知名白酒品牌进行简要介绍。

一、三花酒的传奇起源

三花酒，作为桂林的骄傲，其酿造历史可追溯至南宋时期。最初由“师司公厨”酿造，后逐渐传入民间。清末，桂林出现了专业的酿酒作坊，至民国年间，这些作坊遍布桂林。1949年后，国家汇集了众多优秀的酿酒师，于1952年建立了桂林酿酒厂（后更名为桂林饮料厂，再改为桂林酿酒总厂），继续传承和酿造三花酒。

三花”名称的由来，有两个说法：一是酿造过程中蒸熬三次，酒花细密，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”；二是桂林三花酒在摇动酒瓶时，能在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，故名“三花酒”。

二、桂林三花酒的代表之作

桂林三花酒有多种不同品种，其中二十年洞藏桂林三花酒52度500mL原浆酒尤为出色。这款酒的优质除了得益于清澈的漓江水、优质大米、精选的酒曲，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的独特贮存条件，使得酒质更加醇和芳香。

三、桂林三花酒的经典之作——桂林三花1952

桂林三花1952是桂林三花酒厂的经典款，是一种米香型白酒。其度数有53度和42度两种，其中53度的口感更加浓郁。

四、桂林山花酒与正宗桂林三花酒

桂林三花酒，米香型代表酒，拥有千余年的历史。桂林三花股份有限公司生产的桂林三花酒被认为是最正宗的。桂林三花酒厂还推出了“老桂林”酒，也是三花酒系列中受欢迎的产品。

五、桂林白酒的其他品牌

桂林白酒除了三花酒，还有其他知名品牌。桂林溶江三花酒业有限公司成立于2001年，以“溶江三花”和“秦堤”两个品牌生产多种白酒产品。湘山是桂林湘山酒业有限公司的品牌，其前身是广西全州湘山酒厂，拥有50多年的历史。湘山酒以优质大米为原料，采用传统工艺酿造而成，产品系列丰富，深受消费者喜爱。

桂林酿酒厂和桂林三花酒以其悠久的历史和独特的酿造工艺，成为了广西乃至全国的知名品牌。通过对桂林三花酒以及其他白酒品牌的了解，我们不仅能品尝到地道的米香型白酒，还能感受到桂林深厚的历史文化底蕴。