揭秘西凤酒：纯粮之选，辨别纯粮酒的关键知识点

大家好！在众多白酒品牌中，西凤酒以其独特的凤香型而闻名。我们将深入探讨西凤酒的一些关键知识点，特别是关于那些带有“纯粮”标志的产品，以及如何辨别西凤酒是否为纯粮酒。

一、绿瓶西凤酒：纯粮之选

绿瓶西凤酒，作为西凤酒的经典产品之一，其纯粮属性得到了市场的广泛认可。以下是判断绿瓶西凤酒是否为纯粮酒的几个关键点：

1. 执行标准：绿瓶西凤酒遵循GB/T19508-2007标准，这是国家地理标志产品标准下的原产地域产品西凤酒。配料表中仅包含水、高粱、大麦、小麦和豌豆，无食用酒精和液态法白酒，标签明确标注为纯粮酒。

2. 酒花特征：摇晃酒瓶后，酒花丰富度一般，消散速度和酒液粘稠度符合纯粮酒的特征。

3. 香气和口感：酒精度高达55度，但闻起来却出奇地淡，有丝丝的酒味和独特的凤香，带有甜、酸和明显的粮香味。

4. 兑水实验：加入白开水后，酒液迅速变浑浊，但很快又变得清澈，仅有少许絮状物。

5. 手心揉搓：倒少许在手心，揉搓后酒精大量挥发，初闻刺鼻，但几十秒后能明显闻到酒糟味和粮香味。

6. 火烧法：少许酒倒在桌面燃烧，熄灭后闻起来有浓浓的酒糟味，燃烧后的剩余酒液尝起来像是低度白醋，酸味略有涩感。

通过以上六步判断，绿瓶西凤酒确认为纯粮酒。

二、烤标西凤酒：正宗之选

西凤酒于2007年通过国家纯粮固态发酵标志认证，采用土窖池发酵，每年更新一次，确保酒中的己酸乙酯等成分控制在浓香不露头的程度。作为中国最古老的历史名酒之一，西凤酒以其正宗的品质赢得了消费者的信赖。

三、其他西凤酒产品

- 55度绿瓶西凤：作为西凤酒的低端白酒，价格实惠，但同样通过国家纯粮固态发酵标志认证，是纯粮食酒。

- 10781西凤酒：标识为GB10781的西凤酒代表纯粮食酿造，而非酒精勾兑。

- 西凤高脖绿瓶：作为经典凤香型白酒，是西凤酒股份有限公司的嫡系产品，酒质干净，口感辣爽，入口凤香浓郁。

四、如何分辨西凤酒是否为纯粮酒

若西凤酒执行GB/T19508标准，则一定是纯粮酒。此标准是国家地理标志产品和凤香型白酒标准，确保了纯粮经固态法发酵酿造。

五、绿瓶西凤酒版本

西凤酒绿瓶有三个版本，主要是为了规范销售渠道，防止冲货窜货。但无论哪个版本，酒的品质和口感都是一样的，都是纯粮固态发酵的凤香型白酒。

通过以上内容，相信大家对西凤酒及其纯粮属性有了更深入的了解。希望这些知识点能帮助大家更好地选择和享受这款美酒。