浓香鼻祖泸州老窖：深入解析品牌历史、酿造工艺与系列产品

大家好，今天我们深入探讨泸州老窖股份有限公司的浓香老窖酒，从其产区特点、香型差异、品鉴酒价格、主要生产类型、口感特色，到品牌历史与系列产品，旨在为读者提供全面的信息。

浓香型酒产区的鼻祖——泸州老窖

泸州老窖作为中国浓香型白酒的发源地，被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。其发源于四川泸州，1996年，其1573国宝窖池群成为行业首家全国重点文物保护单位，进一步确立了其在白酒界的地位。

香型对比：酱香与浓香的差异

泸州老窖的酒型属于浓香型，与酱香型白酒有着明显的区别。酱香型白酒通常以高粱为原料，而浓香型白酒则包括单粮浓香和多粮浓香，其中单粮浓香以泸州老窖为代表，使用单一高粱酿造，而多粮浓香则以五粮液为代表，采用多种粮食原料。在酒曲的制作上，酱香酒使用单独的小麦制曲，并经过较长的时间发酵，而浓香酒则根据品牌有所不同，有的以小麦制曲，有的以大麦制曲，甚至还会添加豌豆，并采用中温大曲工艺。

酿造工艺与风味口感

酿造工艺是决定白酒风味品质的关键。酱香酒采用高温大曲工艺，酿造过程复杂，需经过长时间的窖藏，待其风味刺激性散去才能出售。而浓香型白酒则较为简便，分原窖和跑窖法，且有一些采用老五甄酿造。在风味口感上，酱香酒口感更醇厚细腻，突出后味悠长，而浓香酒则突出香味的馥郁之感，口感喷香潋滟，先甜后苦。

品鉴酒与主要生产类型

泸州老窖的品鉴酒，如百年泸州老窖窖龄酒60年品鉴用酒，为商家销售时供顾客品鉴的一种酒品，酒质与商品酒一致。泸州老窖主要生产浓香型白酒，与宜宾的五粮液同属这一类型。

口感特色

泸州老窖的口感各具特色，例如百年泸州老窖窖龄30年浓香型52度，酒体清澈透亮，糟香窖香突出，入口醇香，过喉细腻，回甘浓郁。百年泸州老窖窖龄90年浓香型52度则酒瓶设计典雅，口感顺滑，没有辣喉感，不上头。而百年泸州老窖窖龄酒60年浓香型52度则窖香味浓郁醇厚，口感柔和，喝后有甘甜的感觉。

品牌历史与系列酒

泸州老窖的酿造技艺传承至今已有23代，是国家浓香型白酒酿造工艺标准的制定者。其旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。泸州老窖的系列酒包括1573系列、特曲系列、头曲系列、二曲系列，每个系列都有多个单品，如中华老字号特曲、特曲老酒、年份特曲、精品特曲等。

泸州老窖作为浓香型白酒的代表，不仅在酿造工艺和口感上独具特色，更在品牌历史和文化传承方面具有深厚底蕴。