白酒为什么是热的(白酒为什么热一下好喝)

中华文化博大精深。有关羽温酒斩华雄，刘备，曹操温酒论英雄。现如今随着科技的发展，人们越来越怀念起以前的日子，记得在我小时候家里来人，父亲常常要温一下白酒，那时我不懂我问他为什么要温酒，他说温了的就更加的柔和，事实真的是这样吗，下面小编从一些地方搜集了一些资料来为大家解解惑。

白酒为什么是热的

在中医上认为，白酒是属于寒性的，在古代，人们往往将白酒温过之后再饮用，据说这样可以去除白酒中的寒气。不过我们现在的很多人不知道这些，都认为白酒是热性的，喝点白酒可以驱寒，还有些人不顾身体和亲朋好友聚会拼酒，往往喝的头晕目眩，殊不知这对身体非常有害的，过量的喝酒可以伤人脾胃，还伤肝脏，许多喜欢饮酒的人都容易得脂肪肝，所以说白酒是寒性的，不宜多喝；喝酒后体表发热，毛孔张开，容易受到冷空气的侵害，而且白酒中的酒精还会麻痹神经，降低人们对寒冷的敏感度，如果在寒冷的室外，容易出现冻伤等意外伤害。

白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

喝白酒需要烫一下吗

酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯(主要是乙酸乙酯)。乙醇是要喝的酒，而甲醇俗称工业酒精，有毒性的，过量就会导致死亡。但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水,沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇易挥发，所以，就需要“烫一烫”再喝了。

在酱香酒制作工艺中，发酵这一环节会产生很多高沸点的物质，从理论上来说，要体会这些物质的细微风味，酱香酒应该在相对更高的温度下饮用才能达到最佳口感。温度是影响品评者对酒体滋味感受的重要因素，因此酱香酒最佳的饮用温度范围应该介于21℃~35℃之间。

酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊其中味道的强弱程度与温度变化的关系息息相关。一般甜味在37℃左右时最能品出来；苦味则随着温度升高而味感减弱；而酸味之于温度的变化较小10℃~40℃范围内味感差异都不大。

喝烫过的白酒对身体是有益的，但是也要把握住适当的温度。如果酒温超过60度时，则酒内的芳香会遇热飞逸损失，酒便显得香味淡了。所以饮用高档白酒，黄酒时一般不必烫热，如果习惯喝温酒，也应该掌握烫酒温度，一般在20——30度为宜。

看到这里相信大家已经对喝白酒热不热一下有了一些了解了，其实在生活中大家一般是不热白酒的，相信经过今天小编的文章后，大家会试着换一种方式喝白酒，相信会有一种别样的滋味，好了今天的分享就到这里了，希望对大家有用。