揭秘兰陵酒厂原酒：酿造工艺、口感营养与品牌特色

大家好，今天我们将深入探讨兰陵酒厂的原酒，并揭示其背后的酿造工艺与品质特点。我们将从兰陵原浆50度的口感和营养价值开始，随后详细介绍其酿造过程，并探讨如何选择适合自己的白酒。我们还将提及日照市十大白酒品牌，并解答兰陵酒厂的所属性质。

一、兰陵原浆50度：口感与营养价值

兰陵王酒以其独特的风味和丰富的营养深受消费者喜爱。其生产过程严格遵循传统工艺，选用优质原料，确保每一滴酒都充满自然之香。兰陵王酒不仅味道鲜辣香醇，而且价格实惠，是长城内外驰名的美食佳酿。

兰陵王酒的主要成分包括：

- 玉米：85千克

- 粟米或糯米：15千克

- 酒曲：1.5～2千克

- 酵母：0.5千克

酿造过程中，首先将玉米膨化以提高淀粉糖化率，然后加水煮沸，摊凉待用。将粟米用清水淘净晾干，炒至发黄发香，浸泡淋去水分。将蒸煮熟后晾凉的膨化玉米和炒后浸泡的粟米充分搅拌均匀，加入酒曲和酵母，入缸发酵。发酵温度以25℃为宜，夏季1～2天，冬季约3～4天。发酵过程中，原料中间做成窝状，有助于微生物繁殖和酒液汇集。

发酵完成后，原酒经过淋榨去掉酒渣，再行过滤，装瓶排气，密封后置于蒸笼上消毒。产品特点为酒色米黄或深黄，气味芳香，口感醇厚甜绵。

二、黄酒的酿造与种类

黄酒是我国传统的酿造酒，主要原料为糯米、酒曲和酒药。根据酿造选用的主要原料和酿造方法不同，黄酒大致可分为绍兴酒、红曲黄酒、黍米黄酒、吉林清酒等四种类型。黄酒含有多种氨基酸、维生素等营养成分，可饮用、调味、炮制药酒等。

以李白《将进酒》中的名句“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”为例，可见黄酒在我国历史和文化中的地位。黄酒的酿造过程复杂，需要经过浸米、蒸煮、拌曲、发酵、压榨等多个步骤。

三、如何选择适合自己的白酒

选择白酒时，首先要考虑自己的口味偏好。对于追求口感的人来说，可以选择浓香型白酒，如五莲原浆、尧王醇、浮来春等；对于注重性价比的人来说，可以选择纯粱酒，如亳州古井镇的小酒厂酿造的酒。

四、日照市十大白酒品牌

日照市拥有众多知名的白酒品牌，以下是其中几个较为突出的：

1. 五莲原浆：以净、甜为特色，在日照市场表现优异。

2. 尧王醇：曾经非常受欢迎，近年来受到外地品牌和五莲原浆的冲击，市场地位有所下降。

3. 浮来春：在莒县市场表现良好。

五、兰陵酒厂的所属性质

兰陵酒厂是一家大型白酒生产企业，位于苍山县。其主要产品为浓香型原酒白酒和各档次瓶装酒系列，并提供对外瓶酒OEM服务及浓香型白酒生产技术服务。兰陵酒厂是一家私企。

通过以上内容，相信大家对兰陵酒厂的原酒有了更深入的了解。希望这篇文章能解决您的困惑，为您提供有益的信息。