西凤酒知识全解析：曲酒与窖酒的区别及不同香型白酒推荐

大家好，今天我们来聊聊关于西凤酒的一些知识。让我们了解一下曲酒和窖酒的区别。

曲酒与窖酒的差异

1. 发酵菌种不同：

- 曲酒是通过谷物发芽时产生的酶将原料糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。

- 窖酒则是自然条件下的生物酶制过程，是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的完美结合。

2. 分类不同：

- 曲酒分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒。

- 窖酒分为合成窖酒和调和窖酒。

酒曲的历史与窖酒的起源

- 酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中第一次得到全面总结，宋代已达到极高的水平。

- 中国窖酒有一千多年的生产历史，普遍认为中国蒸馏酒肇于南北朝，至宋元时普及到民间。

西凤酒的价格

以下是西凤酒不同产品的市场价格：

- 52度龙凤呈祥西凤酒（金龙）（红凤）52°500ml6：699元

- 52度酒之源西凤酒52°500ml6：1588元

- 55度旗帜西凤酒1915：1299元

- 53度旗帜西凤酒珍藏版53°500ml6：698元

- 45度西凤御品家宴酒（五星）45°500ml6：98元

- 45度大吉祥西凤酒(红凤)45°500ml6：298元

- 50度西凤大吉祥酒（四星）红瓶45°500ml6：298元

- 45度国脉西凤酒（红瓶）45°500ml6：398元

- 52度国脉西凤酒（水晶瓶）52°500ml6：598元

- 52度窖酒壹号52°500ml6：368元

- 52度西凤名酿酒臻品级52°500ml6：368元

- 52度凤香经典西凤酒专卖店特供酒52°500ml6：198元

- 100元左右的价位有什么好喝的白酒

不同价位白酒推荐

1. 50元以内：

- 清香：玻汾、红星苏式扁瓶、红星8年陈酿

- 浓香：泸州老窖六年窖

- 酱香：红习酱、北大仓部优

- 董香：老贵董

- 凤香：绿瓶长脖西凤

- 兼香：平坝经典二号

2. 50-100元：

- 酱香：银质习酒、五星金沙回沙酒、茅台迎宾酒

- 浓香：双沟珍宝坊之君坊、伊力小老窖、小糊涂仙

- 董香：董酒畅享、董酒密藏

- 凤香：墨瓶西凤

- 兼香：口子窖5年、白云边十二年

3. 100-150元：

- 清香：老白汾、金门高粱白金龙

- 浓香：金剑南K6、海之蓝、古井贡酒年份原浆5年、五粮春

- 酱香：茅台王子酒、普郎、金质习酒

- 兼香：白云边十五年

- 老白干：冰峰67

4. 150-200元：

- 浓香：五粮特曲精品、古井贡酒年份原浆8、双沟圣坊

- 酱香：珍品茅台王子酒、酱香经典、贵州大曲70年代

- 馥郁香：酒鬼黄坛

- 兼香：平坝窖酒金壶一号

西凤酒窖酒一号到九号的区别

- 酒窖不同、存储时间不同、配方不同。

青瓷大曲45度价格及口感

- 酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。

- 浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。

- 清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。

- 米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。

- 凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。

- 董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。

- 豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。

- 芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。

- 特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。

- 兼香型白酒：目前国内有两种类型：酱中带浓型和浓中带酱型。

白酒香型的来源与分类

- 白酒香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。

- 酱香型白酒以茅台酒为代表，特点是酱香柔润。

- 浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，特点是浓香甘爽。

- 清香型白酒以汾酒为代表，特点是清香纯正。

- 米香型白酒以桂林三花酒为代表，特点是蜜香清雅。

香型与工艺

- 白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵