哪些白酒有纯粮固态发酵标志「有纯粮固态发酵标识的白酒」

一、纯粮固态发酵白酒品牌及特点

1. 白酒品牌介绍

- 白云边：湖北荆州白酒品牌，以“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格闻名，是全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

- 剑南春：四川省绵竹市出产，位于酿酒黄金段，气候适宜，土壤肥沃，为优质白酒提供良好环境。

- 红星二锅头：结合传统酿酒工艺和现代微生物技术，以优质原料清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，酒质清澈透明，香气醇厚。

- 衡水老白干：酿造历史悠久，以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称，2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核。

- 古井贡酒：亳州传统名酒，浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。

2. 纯粮固态发酵白酒标志

- 纯粮固态发酵白酒：采用传统酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎、发酵、蒸馏、贮藏等过程生产。

- 标志要求：对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等环节均有严格要求。

二、纯粮固态发酵白酒类型

1. 酱香型白酒

- 代表品牌：茅台、国台、郎酒、贵州3721酒等。

- 特点：以高粱为主要原料，采用固态发酵工艺，口感醇厚，香气浓郁。

三、纯粮固态发酵白酒与酒精勾兑酒的区别

1. 制作工艺差异

- 固态发酵酒：以粮食为原料，经发酵、蒸馏等过程生产。

- 酒精勾兑酒：以酒精为主要原料，添加香料、甜味剂等调香。

2. 口感差异

- 固态发酵酒：口感醇厚，香气浓郁，回味悠长。

- 酒精勾兑酒：口感单一，香气不持久。

四、纯粮固态发酵白酒品牌及系列

1. 知名品牌

- 剑南春：剑南春系列

- 茅台：茅台系列

- 五粮液：五粮液系列

- 泸州老窖：泸州老窖系列

2. 谷养康纯粮酒：只做零添加粮食酒，品质优良，价格合适，可在京东购买。

五、纯粮固态发酵白酒的鉴别方法

1. 外观鉴别

- 观察酒液颜色、透明度等，判断是否清澈透明。

2. 口感鉴别

- 尝试酒液口感，判断是否醇厚、香气浓郁。

3. 烧碱鉴别

- 将白酒与烧碱按比例混合，观察颜色变化，判断是否为纯粮酒。

六、纯粮酒品牌介绍

1. 汾酒：入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。

2. 郎酒：地处赤水河畔，拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞。

3. 衡水老白干：酿造历史悠久，以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称。

4. 白云边：集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒。