揭秘粮食酒鉴别方法：掌握这些技巧，轻松挑选优质美酒

大家好！我将为大家详细解析如何鉴别粮食酒，并解答一些关于粮食酒鉴别的常见困惑。粮食酒作为我国传统饮品，其品质和真伪一直是消费者关注的焦点。以下内容将围绕粮食酒的鉴别方法展开，希望能帮助大家更好地识别和选择粮食酒。

一、粮食酒鉴别方法：GB/T20822标准

在购买白酒时，我们可以通过查看白酒的执行标准号来判断其是否为粮食酒。GB/T20821标准号代表液态法白酒，即使用食用酒精勾兑的白酒；而GB/T20822标准号则代表固液法白酒，虽然含有固态纯粮基酒，但比例不超过30%，仍不算纯粮食酒。

二、如何鉴别粮食酒

1. 燃烧法：将白酒点燃，如果能烧干没有残液，则可判断为纯粮食酒。

2. 品尝法：将白酒点燃一分钟后吹灭，再品尝，若口味没有变化，则可判断为纯粮食酒。

3. 观察法：在酒杯中倒入一半的酒，再加入一半的矿泉水，混合后若酒变浑浊，则说明酒中含有粮食酒。

4. 嗅觉法：将几滴白酒滴在掌心，用力揉搓，若有扑鼻酒的清香，则可判断为纯粮食酒。

5. 晃动法：将白酒酒瓶倒置，晃动，若瓶子中间的酒里出现许多气泡（酒花）并且经久不散，则为质量较好的纯粮食酒。

三、辨别粮食酒的方法

1. 配料检查：若有食用酒精和香精等非粮食配料，则不属于粮食酒。

2. 执行标准：GB/T20822和GB/T20821标准均不属于纯粮酒。

3. 气味鉴别：粮食酒闻起来酒香味浓郁，气味纯正优雅；而酒精酒则有一股刺鼻的乙醇味。

4. 口感鉴别：粮食酒入口香而不呛，口感丰富，酒味纯正；而酒精酒入口有点刺喉，口感较冲，酒味单一平淡。

四、鉴别粮食酒的其他方法

1. 品鉴杯法：取几个品鉴杯，分别倒入粮食酒、样品酒精酒和矿泉水，用手机手电筒照射，浑浊的是纯粮酒，清澈透明的是酒精勾兑酒。

2. 火烧法：取几只高脚烧杯，分别倒入不同类型的白酒，点燃后观察，变浑浊的是纯粮食酒，清澈的是酒精勾兑酒。

3. 手搓法：将几滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒。

通过以上方法，我们可以较为准确地鉴别粮食酒。在选购粮食酒时，还需结合自身口味和需求，选择适合自己的产品。希望这篇文章能对大家有所帮助！