千年瑰宝，江南琼浆：义门陈酒的历史传承与复兴之路

义门陈酒，作为中国酒文化的一颗璀璨明珠，承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。本文将深入探讨义门陈酒的历史渊源、酿造工艺以及其独特的市场地位。

历史传承：千年酒文化的瑰宝

义门陈酒的历史可以追溯到唐朝，距今已有三千余年的历史。其以优质五谷为原料，取甘甜山泉作酿浆，结合当地独特的造酒工艺，改进而成如今的义门陈酒。据史志及宗谱记载，义门陈家于唐开元十九年（731年）进入德安的当年就兴建了“义门陈”酒坊，因其独特的香气和口感，被誉为“江南琼浆”。

宋朝盛名：贡酒之誉传天下

宋朝淳化四年（公元994年），义门陈酒已誉满全国，被奉为贡酒。宋太宗赵光义曾召见义门陈第七任家长陈兢，赐予一梨、一鸽，陈兢以梨象征“陈氏永不分离”，以鸽和酒共赏，体现了义门陈酒在民间的高地位。此后，义门陈酒被赋予“陈酒和鸽，满门好合，鸽和陈酒，义门长久”的美誉，成为贡品，流传千古。

文人墨客：赞誉不断，流传后世

宋名相寇准、大诗人苏轼、秦观等文人墨客，都对义门陈酒赞不绝口。寇准在《题江州义门》中写到：“郎吟开陈酒，雅叙煮青蔬。”苏轼与秦观游庐山夜宿义门陈山庄时，也留下了“须叟膰忧本元名，解除百忧有陈酒”的诗句。这些诗句不仅展现了义门陈酒的独特魅力，也使得其文化价值更加深厚。

清朝辉煌：江南琼浆，名扬四海

清朝乾隆皇帝下江南时品尝了义门陈酒，赞称其为“苏杭佳肴名天下，江南琼浆义门陈”。清道光六年，义门陈酒年销量达三十二万余斤，远销全国。清末因战事频繁，酒坊遭劫，成为废墟。

复兴之路：古老文化，焕发新生

在研究义门陈酒文化时，后人发现了当时产酒取水的古井，以及古老的酿酒工艺，这些都完好无损地保存下来。2008年，中央电视台国际频道《走遍中国》栏目对义门陈酒进行了专题介绍，使得义门陈酒再次受到人们的关注。义门陈酒厂秉承古风，源取自然，效法古方，科学精酿，其酿制工艺甚至比同源于陈氏酿酒古方的五粮液更胜一筹。

传承与创新，共铸辉煌

义门陈酒，以其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴，成为了中国酒文化的瑰宝。在传承与创新的道路上，义门陈酒将继续焕发新的光彩，为人们带来更多美好的享受。