雪莉酒有哪些种类，你知道吗

雪莉酒是一种中性、低酸的强烈型白葡萄酒，酒精度数较高但是入口柔和的葡萄酒，它的酿制葡萄是以帕洛米诺、麝香、佩德罗-希梅内斯这三种白葡萄品种为主。不同的熟化方式、原料会酿造出种类丰富的雪莉酒，那么雪莉酒的种类有哪些呢?

干性雪莉酒

1.菲诺和曼萨尼亚：酒精含量在16%左右，精酒浓度较低，在索莱拉熟化系统中至少需要酿造三年左右，颜色呈现淡黄色，香气清新优雅，口感甘冽清爽，代表酒款有缇欧佩佩、艾奎珀靴子曼萨尼亚等。

2.阿蒙提拉多：由菲诺的酒花长时间存储死亡导致葡萄酒氧化发展而成的，带有浓郁的奶油、干果、烟熏、柑橘皮等综合风味，酸甜度适中，代表酒品有阿蒙提拉多遗忘之桶等。

3.帕罗卡特多：是在美国橡木桶中进行的普通陈年和索莱拉熟化系统，酒体饱满，富含坚果、黄油的芳香，颜色较深，酒体较重，酒精浓度在19%左右，代表酒品有巴帝罗等。

4.欧罗索：是由帕洛米诺酿制而成，酒精浓度在22%左右，颜色为深棕色，口感醇厚浓香圆润，代表酒品有希达哥吉塔娜等。

自然甜型雪莉酒

1.麝香：由成熟的麝香葡萄压榨加入葡萄酒精发酵、陈年而成，含有茉莉花、柚子、金银花等浓郁香气，甜美收敛，可用来搭配饭后甜点饮用，代表酒品有巴尔德斯皮诺木桶麝香等。

2.佩德罗-希梅内斯：这种酒使用的葡萄一般是经过太阳暴晒风干后再用来酿制。略带咖啡、甘草的味道，质地顺滑，把它淋在冰淇淋上也是个不错的选择，代表酒有卢士涛圣埃米利奥佩德罗-希梅内斯等。

加甜型雪莉酒

奶油雪莉：每升的酒含糖量高达120g以上，质地浓稠，颜色较深，略带焦糖、坚果、烤面包、咸鲜味等复杂融合为一体的香气，甜而不腻，人们喜欢将它与鹅肝、糕点等配合饮用，代表酒有冈萨雷比亚斯等。

以上这些就是雪莉酒的具体种类，每一种雪莉酒都有独特的风味，大家可以根据自己的口感喜好去选择一款属于自己的雪莉酒。