红酒的渊源,红酒起源与中国的历史

大家好，如果您还对红酒起源与中国的历史不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红酒起源与中国的历史的知识，包括红酒的渊源的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

中国最早是什么时候出现红酒的有什么历史记载吗

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，唐代诗人王翰《凉州词》我们耳熟能详。现代红酒可以主要分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。从考古文献来说，红酒的历史非常悠久。从历史记载来说，红酒的历史也可以追溯至两千多年前，红酒文化是中国传统酒文化的重要分支之一。

最早的红酒只有在祭祀仪式期间供奉和皇家贵族才能享用，是一种高贵的饮品。古代中国的酒以米酒和果酒居多，已经产生了红酒酿制工艺的雏形。

在一个商代后期古墓中的铜卣里，就包含了红酒成分，残留有桃、李、枣等果物的果实和种仁，保藏了近三千年。著名文献《诗经-七月》中也提到：六月食鬱（yù）及薁（yù），说的就是野生葡萄。据专家考证，我们现在熟知的葡萄品种是汉朝张骞从西域地区带入中国的。经典文献《太平御览》记载，开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造，在汉武帝时期：

天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。离宫别观旁，尽种葡萄。

汉武帝还曾用红酒供奉西王母，东汉末年红酒滴滴值千钱，仍然是少见的饮品：扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史，足见红酒的宝贵。三国时期，陆机在《饮酒乐》中写道，蒲萄四时芳醇，琉璃千钟旧宾。曹丕就曾经感慨葡萄酒的美味：

中国珍果甚多，且复为说蒲萄（即葡萄）。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。可谓是甘而不饴，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。

唐代李靖破高昌国之后，从当地工匠手里获得了马乳葡萄种和葡萄酒制造法，开始了大规模酿造。长安红酒，成为皇宫御苑和上层贵族的奢侈品。唐太宗还亲自上手酿制：

凡有八色，芳辛酷烈，味兼醍盎。

正如诗人李白所写，蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。文人墨客少不了赞颂红酒，北宋苏轼就曾说，引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。一些边远地区也时常以贡酒的方式，向后来的历代皇室进贡葡萄酒。唐代刘禹锡也有诗云：

我本是晋人，种此如种玉。酿之成美酒，尽日饮不足。

元代时期疆域广阔，是葡萄酒酿造和流行的高潮期，山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史，有自然发酵法，加曲发酵法等工艺，被看作滋补上品。明清两代红酒文化逐步低落，到了晚清这种技术一度失传，总体来说是一个饮用度不广的酒品。晚清时期，西方舶来的红酒技术十分成熟。1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕红酒，从此风靡全国，老少皆宜。

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西洋葡葡酒最早进入中国，什么时候

葡萄酒起源于约8000年前，西洋葡萄酒在1915年传入中国。根据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒了，这比我们原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。

中国红酒什么时候开始喝

葡萄酒在我国有文字记载的历史，已经有2000多年。汉武帝时派使臣张骞出使西域（公元前138~公元前119年），张骞从西域大宛，不仅引进酿酒葡萄，还招来了酿酒艺人，引进了酿造葡萄酒的技术。

据史料记载，汉武帝时，离宫别馆，尽栽葡萄。说明当时对葡萄栽培和葡萄酿酒的重视，也说明当时葡萄酒酿造已经达到一定的规模。

从张骞引进西域的葡萄和葡萄酒算起，葡萄酒在我国已经有2000多年的历史。

为什么说葡萄酒最早发源中国

有一些学者认为，葡萄酒最早可能是在中国发源的。这是因为在中国的新石器时代晚期，也就是公元前5000年左右，就已经有了葡萄栽培和酿酒的记录。而在当时的欧洲，葡萄酒的历史要晚得多，直到公元前2000年左右才开始有葡萄酒的制作。

此外，中国的古代文献中也有关于葡萄酒的记载，比如《诗经》中就有“有女同车，颜如舜华，白皙净洁，无竞绝俗，玉颜杀人，美目惑人，燕尔新婚，人比黄金，不可得也，美人如玉，酒如琥珀”的诗句，其中的“酒如琥珀”就是指葡萄酒。

因此，有一些学者认为，葡萄酒最早可能是在中国发源的，而后传到了欧洲和其他地区。不过，这个观点并不是所有学者都认同，因为葡萄酒的历史非常悠久，很难确定其确切的起源地。

葡萄酒何时传入中国

葡萄酒自古以来即已驰名，因此唐诗中有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。

据考证，葡萄酒起源于5000多年前的亚洲占国巴比伦和亚述。中国酿造葡萄酒则在汉武帝时张骞从西域带回葡萄之后。但在较长的时期里，葡萄酒都是被视为“珍异之物”。直到南北朝，葡萄仍为难得之物，有人向北齐皇帝献一盘葡萄，居然得到一百匹绢的重赏。

中国的葡萄酒诞生在那一年

大概是在公元前125年前后由西域引进葡萄酒技术，有中国葡萄酒。史书中关于葡萄酒的最早记载是《史记·大宛列传》，汉使张骞出使西域见闻。自汉武帝建元年间风尘万里的张骞将栽培葡萄与酿造葡萄酒的技术从西域带回汉家中土。

“葡萄美酒夜光杯”，中国是什么时候开始有葡萄酒的它在当时“酒界”的地位是怎么样的

年年战骨掩荒外，空见蒲桃入汉家。

——唐李颀《古从军行》

葡萄酒不是我们大中华土生土长的事物，而是一种舶来品。

甚至酿造葡萄酒的葡萄都不是中土的土著，而是从西域引进过来的。

葡萄酒和葡萄引进到汉地的前因后果，需要往前推二千年才能说得明白。

正如我的开篇引用李颀的诗“空见蒲桃入汉家”，葡萄在汉代是叫做“蒲陶”或者“蒲桃”的。李颀在诗里面正是描述了葡萄在中原大地从无到有的过程。

西汉初期，汉高祖刘邦讨伐匈奴失利，被冒顿单于包围在白登山。凭借陈平贿赂单于老婆，刘邦等人才能全身而退。

自此，西汉开始养精蓄锐、卧薪尝胆。到了汉武帝刘彻时候，西汉国力已经相当强大。此时，汉武帝动了北逐匈奴的心思。

一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩。为此，刘彻派遣博望侯张骞出使西域，联合大月氏共同对付强大的匈奴。

正是张骞凿通西域的时候，他将大宛国的葡萄以及酿造葡萄酒的匠人一起带回了长安。从此，葡萄及葡萄酒才在中土大地生根发芽、开花结果。葡萄及葡萄酒从那时候起，迄今已经滋润了华夏子民超过两千年。

到了三国时候，魏文帝曹丕非常喜爱葡萄以及葡萄酒。他说葡萄的特点是味道甘甜可口但是又不会甜到人感到钻心的难受，是解渴消暑的好东西。并且他说葡萄酒容易让人沉醉、同时也容易酒醒。他对葡萄及葡萄酒的评价很高。

从曹丕的评价，我们不难看出葡萄酒到了汉末三国，已经跻身于上流社会的餐桌上。而且它已经于彼时得到了身份非常尊贵的天潢贵胄的青睐，拥有一批忠贞不二的拥趸和铁粉。

经过魏晋南北朝，直到隋唐，中华大地你方唱罢我登场，数易其主。在这些各领风骚数十年的统治者当中，有许多是有西域血统或者甚至就是胡人的。比如后赵的皇帝石勒就是来自中亚石国的羯胡。

他们对葡萄酒的喜爱应该比非胡人要有过之而无不及。

所以此阶段，葡萄酒有一个长足的进步和发展。

到了大唐贞观年间，大唐国力强盛。在西域，高昌国王鞠文泰倒向突厥，引起了太宗李世民的不满。唐太宗派大将侯君集帅大军攻打高昌。

高昌国被攻破后，马乳葡萄及酿造葡萄酒的工艺方法被做为战利品送往长安。

这次，唐太宗李世民亲自动手修改了做为战利品的酿酒工艺。并且采用唐太宗修改后的工艺酿造的葡萄酒被发给群臣痛饮。此次，葡萄酒充当了君臣相得、如鱼得水的道具。

从此，葡萄酒又得到了唐朝统治者的喜爱。

据信，大周女皇武则天就非常喜欢葡萄酒，并且她把葡萄酒做为调理气血、养生保健的首选。

她曾经写葡萄酒——

“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”，就是一例明证。

除此之外，诗仙李白也绝对是葡萄酒的铁粉之一。

他在《襄阳歌》中写道——

“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅”。

在酒鬼李白的眼里面，初春的汉水绿得如此可爱，简直就是刚刚酿造出来的葡萄酒。

要知道，据郭沫若先生考证，李白的家乡是中亚碎叶城。他喜欢葡萄酒是再自然不过了。然而这也说明了在唐代，葡萄酒是很流行的，深得各种人士的喜爱。

当然关于葡萄最著名的诗歌是王翰的《凉州词》。

王翰在其中慷慨高歌——

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古时征战几人回。

从此，葡萄酒不仅是高雅雍容的，而且也是慷慨激昂、勇敢无畏的了。

这样看来，李颀的“空见蒲萄入汉家”有失偏颇。因为如果没有葡萄酒，也许就没有这么许多优美诗篇和动人故事了。

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