品鉴红酒必知的两种葡萄酒品种-赤霞珠与西拉区别

赤霞珠和西拉是两种常见的葡萄酒品种，它们都是红葡萄酒中的佼佼者。尽管它们有很多共同点，但它们之间还是有很多不同之处。本文将为您介绍赤霞珠与西拉的区别。

1. 来源地区

赤霞珠初来自于法国波尔多地区，现在已经在全球范围内广泛种植，包括美国、澳大利亚、南非和智利等地。西拉则起源于法国罗讷河谷地区，也被广泛种植于澳大利亚、南非、美国和智利等。

2. 葡萄的特征

赤霞珠是一种葡萄品种，其葡萄颜色深红色，酸度适中，单宁较强，口感浓郁，有浓郁的黑加仑、黑醋栗和黑莓等水果香味。它的酸度和单宁含量使其成为一种非常适合陈年的葡萄酒。

西拉的葡萄颜色也是深红色，但它的酸度相对较低，单宁含量适中。西拉葡萄的香气和口感与赤霞珠不同，通常有黑橄榄、烟熏和黑胡椒等香味。

3. 酒的风格

赤霞珠通常被用来制作浓郁的、具有大量单宁的葡萄酒。这些葡萄酒通常需要经过长时间的陈年，以使其单宁和酸度得到平衡。赤霞珠葡萄酒通常具有浓郁的水果香味和口感，以及较高的酸度和单宁含量。

西拉葡萄酒则通常具有更柔和的单宁和更低的酸度，但它们也可以具有复杂的香气和口感。西拉葡萄酒通常比赤霞珠葡萄酒更易于饮用，但它们也可以适合陈年。

4. 配餐建议

赤霞珠葡萄酒通常搭配红肉、烤肉和烤蔬菜等餐点。它们也可以与浓郁的奶酪和巧克力搭配。西拉葡萄酒通常搭配烤肉、烤蔬菜和配有香草调味的肉类等餐点。它们也可以与辣味食物、烤肉和浓郁的奶酪搭配。

总之，赤霞珠和西拉是两种非常不同的葡萄酒品种。它们各自具有自己的特点和魅力，您可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的葡萄酒。无论您选择哪种葡萄酒，都可以享受到美味的口感和丰富的香气。