自酿高质量葡萄酒_如何产出高质葡萄酒

红提，作为日常生活中常见的新鲜水果，以其甜美的汁液、丰富的维生素和矿物质等营养成分，深受人们喜爱。而葡萄，作为红提家族的一员，其纯正的味道更是备受推崇，因此葡萄酿酒也成为了许多人的选择。如何产出高品质的葡萄酒，却是一个值得探讨的问题。

澳大利亚中南部的土壤和气候条件非常适合葡萄的生长，但当地干旱少雨，灌溉水成为一大难题。南澳大利亚州麦拉伦谷的葡萄种植者却巧妙地利用废水灌溉葡萄园，成功克服了这一困难，并且生产出的葡萄酒品质纯良，赢得了世界品酒师的赞誉。

据麦拉伦谷查珀尔希尔葡萄酒厂的酿酒师迈克尔·弗拉戈斯介绍，10年前，当地葡萄种植者决定将南澳大利亚州首府阿德莱德市排出的废水引入当地，经过处理后作为葡萄园的灌溉水。这一做法在当时引起了争议，但随着时间的推移，废水灌溉的优势逐渐显现。

2007年11月，弗拉戈斯在英国伦敦举办的国际葡萄酒与烈酒大赛上赢得了年度世界最佳酿酒师称号，这证明了废水灌溉并不会影响麦拉伦谷葡萄酒的品质。评委们对弗拉戈斯酿造的葡萄酒给予了高度评价，称赞其“质地优良、口感强烈、果味浓郁、无半点瑕疵”，并对查珀尔希尔葡萄酒厂有效利用废水的做法表示赞许。

弗拉戈斯表示，葡萄酒厂必须有效利用水资源，但他们绝不想使用含有大量有害矿质元素的水来浇灌葡萄藤。麦拉伦谷葡萄酒旅游协会葡萄栽培官员埃米·理查兹也表示，采用废水灌溉后，他们对土壤和葡萄进行了反复检测，没有发现任何有害成分。目前，麦拉伦谷地区40%的葡萄园使用废水灌溉，这些水虽不能饮用，但用于灌溉葡萄和其他农作物却是安全的。

麦拉伦谷地区非常适合葡萄生长，据弗拉戈斯介绍，尽管当地土壤类型复杂，但海洋性气候对葡萄生长十分有利。夏季，当地气温可达摄氏35度以上，但海洋吹来的凉风可以在一定程度上缓解酷暑和暴晒。弗拉戈斯说：“有人说，这里的条件与盛产葡萄酒的法国波尔多有些相似，气候确实相似，但土质不同。”

气候干旱对葡萄种植也不全是负面影响。弗拉戈斯说：“我们这里夏季没什么降雨，没有霜冻，也不潮湿，这些不利于葡萄生长的因素都没有。”冬季降水必须十分充足，才能保证葡萄长势良好。2006年冬季，麦拉伦谷地区降水不足，葡萄收成只有往年的30%，也影响了当年的葡萄酒生产。今年，当地葡萄有望丰收，葡萄酒市场需求旺盛，弗拉戈斯希望酿造出品质更佳、更能体现当地独特风格的葡萄酒。

通过本文的介绍，相信大家对如何产出高品质的葡萄酒有了更深入的了解。葡萄酒虽好，但切勿贪杯。想要购买到高品质的葡萄酒，大家平时可以了解更多的葡萄酒知识，了解各产地的文化与酿造工艺。