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山西到底有多少种知名白酒
汾酒,山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”,属于清香型白酒的典型代表,汾酒以高粱为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。酒液入口香绵、甜润、醇厚、爽洌,饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为"七大秘诀",即:““人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓””的“清蒸二次清”工艺。汾酒是中国白酒酿造历史最长的杰出品种之一(有着4000年左右的悠久历史),是中国传统名酒,号称是中国白酒始祖,连续五次荣获“国家名酒”称号。
汾阳王,产自山西省汾阳市,清香型白酒,以本地优质红高梁为原料,以大麦、豌豆配方制曲为糖化剂和发酵剂,采用千年清香型大曲酒的传统生产工艺,地缸发酵,缓火蒸馏,陶缸贮存,精心勾兑而成,酒体具有清雅纯正,绵甜爽净,酒体丰满,余味悠长的典型风格。并屡次荣获山西省名牌产品、山西省著名商标、消费指导品牌等荣誉称号。
六曲香,产自山西省祁县,清香型白酒,以当地盛产的优质高粱为主料,以谷糠、稻壳为辅料,选用生香酵母、酒精酵母、白地霉、拟内抱霉、3*4309曲露、红曲露等十二个菌种酿制,其中因选用六个菌种制麸曲,香味异常,故称“六曲香”。其酿造工艺独特,采用各个菌种单独培养,混合使用。酒体清亮透明,清香纯正,醇和爽口,绵软回甜,饮后余香。连续荣获国家优质酒、国家优质产品银质奖,山西省名酒等荣誉称号。
竹叶青,山西汾阳,清香型,是中国古老的传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,保留了竹叶的特色,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。酒体颜色金黄碧翠,有晶体感,酒烈度不大,饮后使人心旷神怡,且有润肝健体的功效。
潞酒,产自山西省长治市,清香型白酒,山西省的传统名酒,已有300年以上的历史。以当地优质高粱为原料,用优质大麦、小红豆制成大曲为糖化发酵剂,使用地缸分离,适温发酵,清蒸续渣,经分段接酒,贮存老熟等工艺,精细勾兑而成,得到酒体无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。
羊羔酒,山西孝义,清香型白酒,中华传统名酒,起源于汉魏,兴盛于唐宋,该酒是精选优质高粱为主要原料,在酿造工艺中添加了羊羔肉、同木香、杏仁等近十种原料,经过蒸、煮、搅拌、糖化、发酵等二十道工序精心酿制而成。口感甘甜,少膻气,极其醇厚绵甜、酒香浓郁,
桑落,产自山西省运城市永济,清香型白酒,是我国传统名酒之一。该酒以优质高粱为原料,用大麦、豌豆、绿豆制成青茬大曲为糖化发酵剂,采用清蒸原辅料、清渣发酵、清蒸二次的工艺,经过品评、勾兑、包装而成。桑落酒为清香大曲,酒质清香醇,入口绵甜,回味悠远,为传统清香型的上乘白酒。
甘泉酒,产自山西省长治市平顺县,清香型白酒,该酒酒质无色,透明清亮,味道清香纯正,甘甜爽口,余净味长,曾获农牧渔业部优质产品,山西省优质产品等称号。(很多地方也有叫做甘泉酒的,每个的地方的也各有特色,山西的甘泉酒现走向了衰落)
太原特曲,山西太原,清香型白酒,选用优质高粱为原料,以多菌种麸曲为糖化发酵剂。继承传统酿造方法,结合现代科学酿酒工艺,经清蒸馏酒、闷渣配醅、适当发酵等工序酿制而成。此酒无色透明、清香纯正、醇和绵甜、回味爽净,具有清香型白酒的特点。曾被称为山西省优质产品,山西省优质产品称号。
汾雁香,山西新绛,清香型白酒,以优质高粱为主料,以玉米芯为辅料,采用18种微生物单独培养,混合使用,共同发酵。采用清蒸混入老五瓶的传统操作,原料、辅料清蒸,清蒸流酒,回醅发酵,发酵期长达10天,然后经缓火蒸馏,掐头去尾,因而,酒质无色透明、清香纯正纯净、入口绵顺、落口余香,被评为山西省优质名酒。
梨花春,山西省朔州市应县,清香型白酒,酿酒历史悠久,起源于汉族独特的传统酿造技艺,又集合少数民族酿酒技艺中汲取的先进经验。以应州东上寨出产的“狼尾巴”高粱为原料,用标准筛筛去杂质和蓖粮,然后进行粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积,入池发酵、出池蒸酒8个工序。梨花春酒的酿造工艺,被列入国家非物质文化遗产名录蒸馏传统酿造技艺项目。
晋阳酒,太原市清徐县,清香型白酒,清亮透明,清香纯正,入口绵软,喉舌舒畅,甘洌爽口,饭后余香。
玉堂春,山西省洪洞县,清香型白酒,酒质醇厚微甜,酒性柔绵,清香爽口,色清透明,甘净绵爽,味香醇厚。
恒山老白干,山西省浑源县,清香型,以高粱和黄氏为原料,低温青曲为糖化发酵剂,遵守独特的生产工艺,清蒸原副料,低温发酵,定温蒸馏,量质摘酒,陈贮老熟,精心勾兑而成。酒体晶莹透明、清香味正、醇和绵软、回甜爽口,色、香、味俱佳,为山西省传统名酒。
吕梁山酒,山西方山,清香型白酒。
堡子酒,山西榆次,清香型,精选高粱、大麦、豌豆为原料,精滤西窑天然矿泉之水,精心酿制。
白玉汾酒,以汾酒作底,与中药材“紫油桂”混合浸泡,蒸馏提香,加糖液调配,经陈贮、过滤、勾兑、品评等工序配制而成,酒质无色,澄清透明,肉桂芳香浓郁,协调,口感舒畅丰满,醇厚爽口。
上面只是其中的一部分,还有很多当地的白酒还是比较有历史、有名气的,了解的哥们可以在下方补充,我们一起交流。
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作者:小六
山西堡子酒酒精度42度500亳升多少钱一瓶
100元
山西堡子酒在山西很畅销。酒的荣誉来自百姓,也来自各种奖!2011年堡子酒酿造技艺获得“省级非物质文化遗产”;2013年获得“山西省著名商标”称号;2018年被中国酒类流通协会与中国品牌战略研究院评为“2018年度华尊杯山西省白酒品牌价值第二名”、“中国白酒百强企业”;2019年获“三晋老字号”等荣誉称号;2019年荣获山西食品工业改革开放四十周年优秀品牌企业奖。2019年山西省农业产业化领导组办公室授予“省级重点龙头企业”
山西米酒排行榜前十名
排行榜的前十名有:
1.山西杏花村的汾酒
2.山西祁县的六曲香酒
3.拥有一千五百多年的桑落酒
4.采用天然山泉水的甘泉酒
5.拥有一千两百多年的潞酒
6.清朝时期的堡子酒
7.山西太原的太原特曲
8.洪洞县的玉堂春酒
9.以高粱为主料的汾雁香酒
10.酒精度数比较高的特制恒山老白干
山西八大名酒
1.汾酒,山西地区一种传统的特色名酒
2.六曲香酒,山西地区一种被誉为山西名酒的白酒
3.桑落酒,山西地区一种需要通过多种酿酒手续的白酒
4.甘泉酒,山西地区一种有着特殊酿酒原料的白酒产品
5.潞酒,山西地区一个有着一千两百多年悠久酿酒历史的白酒
6.堡子酒,山西地区一种知名度非常高的白酒
7.太原特曲,是山西地区一种非常受欢迎的白酒
8.玉堂春酒,是一种非常典型的清香型白酒,品尝起来的味道更加偏醇甜
9.汾雁香酒,该白酒是用高粱作为主料,而且选用了玉米芯做为辅料,然后添加了多种的微生物
10.特制恒山老白干,是山西地区一种酒精度数比较高的白酒,这种白酒在唐朝时期就已经被创作出来了,迄今为止已经有着千年的悠久历史了!
山西堡子酒怎么样
堡子酒”以产地而得名,属清香类型白酒,以优质高粱为原料,以大麦、豌豆制成的中温大曲为发酵剂,沿用古法酿造,采用“地缸分离发酵,以‘清蒸二次清’的蒸馏方法”酿造而成,具有深厚的历史文化底蕴,“堡子酒”日臻完美,形成了“香、甜、醇、绵、爽、净、”的独特风格。
山西冷门但是风景很好的山
.老牛丸
老牛湾位于山西省忻州市老牛湾镇,与内蒙古清水河县以黄河为界,西邻鄂尔多斯高原准格尔旗。老牛湾是黄河流入山西的第一站。由于其独特的地形,这里的石灰岩峭壁怪石嶙峋,犬牙交错,连绵不断的长城耸立在突兀的群山之间,与黄河手牵着手,像两条随风起舞的巨龙。古时候长城边上的战略军事要塞老牛湾堡就坐落在这里。
老牛湾西窄东宽,尾部呈弧形,酷似宝葫芦。有黄河入晋第一村、天下长城第一墩之美誉,鸣公鸡,闻三郡。黄河之水流出河套,流经险峻的山谷奔流而下,古长城蜿蜒东流。这里的古城堡、古楼、古渡口、古栈道、古寺庙、古村落更是让人叹为观止。
?当地有句谚语,“世界上有九十九个黄河海湾,但最美的是牛佬湾”。这里是欣赏黄河最美的地方,还有一个非常独特的景观——牛鼻孔。老牛湾景区由三湾一谷组成,分别是堡子塔湾、老牛湾、左思塔湾和杨家川小峡谷。
?老牛湾作为黄河第一湾,除了风景独特,还有着悠久的文化底蕴。它带来的不仅仅是视觉上的震撼,更是精神上的震撼。
王莽山脊,3比2
王莽岭,位于山西省晋城市陵川县,是八百里太行山的奇观之一。地处太行山南端山区,晋豫交界,太行山、黄土高原、中州平原断裂带最危险的地方。
洪洞县有高家稍门村吗
洪洞县没有高家稍门村。
洪洞(tóng)县,隶属于山西省临汾市,地处山西省南部、临汾盆地北端,东隔霍山与古县为邻,西靠吕梁与蒲县相接,北与霍州、汾西毗连,南与尧都区接壤,总面积1494平方千米。下辖10个镇、5个乡。
洪洞因城南“洪崖”、城北“古洞”得名,西周时洪洞为杨侯国,秦统一六国后推行郡县制,洪洞为杨县。隋义宁二年(618年),改杨县为洪洞,沿传至今。洪洞县是中华民族古老文明的发祥地之一,被称为“华人老家”,境内有250多处人文名胜及自然景观,从远古神话传说到有明确的文字记载,仅《中国历代名人词典》所列的26位远古人物中,有一半之多在洪洞都能找到其活动遗迹。洪洞大槐树是全国以“寻根”和“祭祖”为主题的唯一民祭圣地,是山西省重点文物保护单位,全国最大的民间祭祖圣地,被誉为“根祖圣地”“天下故乡、华人老家”。
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