梦幻洋河鸡尾酒「玛格丽特鸡尾酒」

大家好，今天我们将深入探讨鸡尾酒的世界，特别是中式鸡尾酒的魅力。鸡尾酒，这一源自西方的饮品，如今已经融入了中式元素，展现出独特的风味和深厚的文化底蕴。以下，我们将从鸡尾酒的种类、调制方法、饮用场合以及一些具体的中式鸡尾酒配方来展开介绍。

鸡尾酒的世界是丰富多彩的。它们可以根据饮用时间和场合分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类。而按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类，则有金酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加以及中国酒等。

中式调酒步骤是调酒艺术的重要组成部分。以下是一些中式鸡尾酒的配方和制作步骤：

茅台玫瑰露鸡尾酒：原料包括茅台酒、玫瑰露和青橄榄。调制时，将茅台酒和玫瑰露酒放入调酒壶中摇匀，滤入鸡尾酒杯，杯口用柠檬皮擦拭，橄榄沉底装饰。此酒色泽清洌，具有茅台的酱香味。

洋河大曲鸡尾酒：原料包括洋河大曲、中国干白葡萄酒和红樱桃。将材料和冰放入调酒壶，摇匀。此酒味道甘美、香气幽雅，清澈透明如水晶一般，象征着两个人的纯洁爱情。

竹叶青鸡尾酒：原料包括竹叶青、中国白葡萄酒、酸橙汁、石榴糖浆和苏打水。将各种材料放入调酒壶中摇匀。此酒酒液红艳、果香四溢，适合女士饮用。

太空星鸡尾酒：原料包括莲花白酒、鲜橙、红樱桃和吸管。将鲜橙洗净擦干，用小刀从橙子顶部4/5处切开，分成两个部分，较大的部分用吧匙掏空成容器。果肉榨汁后与莲花白酒混合注入。小的部分上面掏一个小洞，插入串有红樱桃的吸管，然后起盖在大的部分上面，使之还如一个完整的鲜橙中。将其放入浅碟型香槟酒杯中。此酒色泽浅黄，造型别致，如星星围绕着太阳转动，所以取名“太空星”。

在订婚宴等喜庆场合，选择合适的酒水也是一门学问。白酒是中国喜宴常用到的酒，寓意白头到老、长长久久，而且宴会上喝白酒，会更有喜聚一堂的气氛。红酒比较优雅，如果举办的宴会是偏西式的，喝红酒会更好一些。啤酒度数相对较低，适用面广，但啤酒档次比较低，不适合在订婚宴上作为主酒使用，可以搭配其他酒种一起提供。果汁饮品人人可喝，而且不含酒精，对身体没什么伤害，一般作为辅助的饮料提供给各位宾客。

调酒，作为一门艺术，离不开各种酒具的辅助。以下是一些常用的调酒工具：

冰筒、冰夹

香槟及汽酒瓶盖

榨汁器

鸡尾酒装饰

去果核器

挖果球勺

标准调酒器

盐瓶

案板

过滤器又称虑隔器

鸡尾酒饮管

水果挖沟器

榨汁器

调酒勺

山楂过滤器

剥皮器

花纹挖沟勺

水果刀

搅拌杯、搅拌棒

调酒器

量器

搅拌棒

电动搅拌器

烈酒量酒器

开瓶器

磨碎器

鸡尾酒的种类繁多，口味各异。以下是一些常见的鸡尾酒类型：

长饮：用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品。

短饮：一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽。

餐前鸡尾酒：又称餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用。

餐后鸡尾酒：是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜。

派对鸡尾酒：其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。

调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。以下是一些调制鸡尾酒的基础知识：

搅拌：将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。

摇晃：采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，二是让较难混合的材料快速地融合在一起。

搅拌机打：操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关即可。

调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价廉为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。

鸡尾酒的世界是充满魅力的。无论是中式鸡尾酒还是西式鸡尾酒，它们都能带给人们愉悦的味觉享受。希望这篇文章能帮助大家更好地了解鸡尾酒的世界。