枸杞养生酒制作指南：多种配方与步骤详解

前言

在中国传统的酿酒工艺中，枸杞作为一种天然的滋补食材，常常被用于酿造各种养生酒。本文将详细介绍枸杞酿酒的方法，包括红枣枸杞酒、枸杞米酒、枸杞糯米甜酒等，旨在为读者提供一份详尽的枸杞酿酒指南。

一、红枣枸杞酒的做法

食材：红枣80克，枸杞20克，冰糖适量，粮食酒1000毫升，无油无水的玻璃瓶。

步骤：

1. 将枸杞和红枣擦干，放入玻璃瓶中。

2. 可根据个人口味添加适量的黄冰糖，但主要依靠红枣和枸杞的甜味。

3. 倒入粮食酒，密封保存。

二、枸杞泡酒加冰糖比例

食材：红枣，枸杞子，冰糖，清香型白酒（50度以上）。

步骤：

1. 清洗并晾干玻璃容器。

2. 将三分之二的红枣和枸杞子放入容器，撒上适量的冰糖。

3. 倒入剩余的红枣和枸杞子，再倒入白酒。

4. 密封后放置阴凉处泡制一个月，时间越长，酒越香浓。

三、枸杞红枣泡酒的最佳酒种

推荐酒种：纯米酒，度数以六十度左右为宜。

原因：度数过低易引起药酒变质，而纯米酒搭配红枣、枸杞和黄芪，效果更佳。

四、枸杞米酒的制作方法

材料：干枸杞，糯米，白酒。

步骤：

1. 浸泡枸杞，使其变软。

2. 淘洗糯米，重复几次，直至水变清。

3. 蒸煮糯米至熟透。

4. 冷却糯米饭。

5. 将枸杞和糯米饭混合，加入白酒。

6. 密封容器，放置阴凉处发酵10-14天。

7. 过滤后即可饮用。

五、枸杞糯米甜酒的正宗做法

材料：糖，枸杞，温开水，鸡蛋，甜米酒。

步骤：

1. 煮开温开水，加入枸杞和甜米酒。

2. 打散鸡蛋，加入米酒中。

3. 加入白糖，搅拌至化开。

六、金丝小枣泡酒加冰糖的搭配

材料：枸杞子，大枣，白酒，冰糖。

步骤：

1. 去除枸杞和大枣中的腐坏颗粒。

2. 将冰糖融化后晾凉。

3. 将枸杞、大枣、冰糖和白酒混合均匀。

七、枣酒的制作方法

配方：红枣800克，枸杞2两，白酒15斤，冰糖少许。

步骤：

1. 清洗并晾干玻璃容器。

2. 将三分之二的红枣和枸杞子放入容器，撒上适量的冰糖。

3. 倒入剩余的红枣和枸杞子，再倒入白酒。

4. 密封后放置阴凉处泡制一个月。

通过以上介绍，相信您已经对枸杞酿酒的方法有了全面的了解。在制作过程中，注意卫生和温度控制，确保酒的品质。祝您酿酒成功，享受美味佳酿！