宴席饮酒礼仪与顺序全解析

大家好，今天好酒网小编将带领大家探讨宴席上的饮酒顺序与礼仪，从敬酒对象的选择到酒水与菜肴的搭配，再到倒酒的正确方法，一一为大家解答。

宴席背景与敬酒顺序

宴席的背景和主题决定了敬酒顺序。在家庭聚会中，通常以年长为尊，岁数大的长辈应先敬。在家宴中，若姨夫岁数大，则先敬姨夫；若舅舅岁数大，则先敬舅舅。而在婚宴中，则必须先敬舅舅，因为中国人讲究“娘亲舅大”，无论舅舅的岁数大小，都应该先敬。

斟酒对象的选择

一般情况下，应先给客人斟酒，以表达对客人的尊重。如果家里有长辈比客人年长，也可以先给长辈斟酒。在中国饭桌上，讲究长辈之尊，敬老也是中华传统美德。在宴席上，必要的讲究还是要有的。

葡萄酒与白酒的普及

一些地方普及葡萄酒，宴席上不单纯是白酒，还有啤酒、红酒、洋酒和黄酒。这主要是为了照顾不同人群的口味，红酒大部分为女性准备的。尽管提倡多元化，但白酒依然不能缺场，每桌必摆二瓶。因为白酒更能符合传统文化，同时也能更好地调节气氛。

婚宴白酒的摆放

在婚宴中，白酒一般会放在桌子上。作者结婚时，婚宴上每桌都放了2瓶白酒和2包中华烟，以及一些糖和干果类的东西。有些家庭可能因为长辈节俭成本，可能刚开始不放桌子上，等客人来了或者坐满一桌才拿出来。

喝酒配菜的原则

喝酒配菜要根据不同的场合和人物来选择。请做生意人吃饭，应显出自己阔绰，可以选择蓝色经典系列白酒，配以海鲜等价格较高的菜肴。请有权势的人吃饭，则应注重养生长寿，可以选择茅台、五粮液等高端白酒，配以健康养生的菜肴。而朋友家宴则讲究经济实惠，可以选择价位一百元左右的白酒，配以家常菜。

家中摆宴席的选择

在家中摆宴席时，会根据宾客的喜好来选择酒水。作者所在地区，酒席上不仅有白酒，还有啤酒、红酒、洋酒和黄酒。白酒的辣味可能不是所有人都能接受，为了照顾其他人，桌面上都会摆放啤酒和红酒。

倒酒的正确方法

倒酒时，应先倒主宾，然后是主人，顺时针倒下去。倒酒时，应将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入，避免洒出来。倒酒过程中不小心把酒洒到客人身上是很不礼貌的，在倒酒时可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑，并且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。

在宴席上，饮酒顺序、酒水与菜肴的搭配、倒酒的方法等都是需要讲究的。通过了解和掌握这些礼仪，可以使宴席更加和谐、愉快。