陕北酒文化-陕西喝酒的规矩

大家好，如果您还对陕北酒文化不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享陕北酒文化的知识，包括陕西喝酒的规矩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、浑酒是什么酒

浑酒，是以陕北地区特产的优质小米为原料历经酒曲制作、米面碾压、高温发酵、温火熬制等多个环节而成的一种粮食自酿酒，成品浑浊黄稠，浑酒也正因此得名。浑酒也常被唤作稠酒、甜酒，但陕北人更愿意称它为浑酒。

二、陕北有那些特色陕北有那些特色

陕北特色很多，主要集中在文化方面、饮食方面和民居方面。

1、陕北民歌是陕北劳动人民精神思想和感情的结晶。有信天游、小调、酒歌、榆林小曲等。

羊肉杂粮结构为主，清炖羊肉、红烧羊肉等，五谷杂粮，各种面食。

窑洞，修在朝南的山坡上，有半圆形隧道式小门，窑壁用石灰涂抹。

三、陕北子洲八碗做法

1、世界之大，无奇不有。在陕西榆林市子洲县，有一种美食叫“手炖八碗”，按字面意思，大概就是两种理解方式，一是手工炖煮的八碗，二是亲手炖制的八碗。无论哪种解释，都不是十分合理恰当。有人说可能是“手端八碗”，由于当地老百姓口误，念做“手炖八碗”了。

2、通过和当地人了解，说的是旧社会人穷，吃八碗只有在办红白事的时候才能吃上八碗，而且不能敞开肚皮吃。坐桌后给每人上一碗加了烧肉、炖肉、酥鸡、丸子、清蒸羊肉、小酥肉、炖肘块、炖鸡块各两块的土豆粉条汤，就着四个热菜四个凉菜，配着花卷或者米饭吃。

3、八大碗最早起源于满族，随着美食文化的发展，八大碗数不胜数，比较有名气的有正定八大碗、高平八大碗、安徽八大碗、滕州八大碗、临清八大碗、五台八大碗、徐州八大碗、陕北八大碗等等，其工艺不外乎炒、炸、烩、熘、蒸、炖等，只是调料和口味有些区别。

4、品尝了子洲手炖八碗发现，比起单独吃八碗，外焦里嫩的丸子、红亮诱人的炖肉、肥而不腻的烧肉、酥烂脱骨的酥鸡、绵软弹牙的肘块、麻辣咸香的鸡块、软烂清香的羊肉、鲜香可口的酥肉加上清清爽爽的酸汤，烩成一碗“手端”八碗，撒一把葱花香菜，花花绿绿，那真叫一个“绝”。

5、近年来，陕北美食文化不断得到发扬光大，像榆林的拼三鲜、米脂的驴板肠、镇川的干炉和碗托、横山的炖羊肉、吴堡的手工挂面、佳县的猪肉翘板粉、绥德的黑粉猪头肉夹油旋、定边的羊肉剁荞面等不仅名扬陕西，部分还上了“舌尖上的中国”等节目，相信子洲“手炖八碗”也会逐渐端上全国老百姓的餐桌。

四、陕北黄酒怎么做

1、在做之前，糯米要充分浸泡，根据天气来选择浸泡时间。比如夏天需要用冷水浸泡十个小时左右，冬天一般需要24个小时。如果想快一点可以用热水或温水浸泡。浸泡好后，糯米一定要蒸熟，不是煮熟，因为糯米很黏。蒸熟后摊凉到20-30℃左右。

2、酒曲要占到千分之2左右（20斤糯米放20g酒曲），均匀撒在摊开的糯米上，再用勺子搅拌均匀。搅拌均匀后装在缸里密封发酵。

3、在10-15度的温度下发酵48-72h左右，然后再加入酒。就是纯米酒，就是没有加入任何添加剂的、没有经过任何处理的。如果想让黄酒酒度高一点可以加一些酒度高的纯米酒，比如53度的、30度的、20度的都可以。

4、装完酒后，再次发酵，至少15天以上。如果想让口感好一点，可以发酵1-2个月。

5、用过滤布将粮渣过滤出来。然后再将酒水进行高温、消毒、避菌，因为未经杀菌的酒水里含有菌种，影响糖度，加大酒度。

6、将温度计加热到80-85℃左右后多次沉浸在酒里，多沉浸几次。最后的酒是金黄色的，粮食的香味是很浓的

7、如果想要增加产量或口感比较好，在摊凉的时候，撒上20%的饮用水

五、陕北最红的十首歌

1、No.1野强强——《泪蛋蛋掉在酒杯杯里》

2、绝对的今年大热曲，经过各个平台的传播，旋律简单粗暴，很洗脑。词曲讲述了痴情的妹子想哥哥的心理情况，很真实感人。

3、高亢的男女音，柔刚相济，过耳不忘，一句“回到山沟沟”道出不少人的心思，山沟沟里天蓝，树绿，有河，有亲人……

4、一首情歌，陕北歌曲很善于用爱情题材。抬头望去，远山处的俊女子，是哥哥喜欢的人，可哥哥在山这边喊，没听见回应，只能远远的心里盘算你的反应……算是“暗恋”。

5、很写实讲述了农村木讷寡言的后生的生活。歌词直白易懂，是一部分内向型人的经历，很有共情。

6、No.5古银州浩浩——《黄土之恋》

7、还是一首情歌，陕北新民谣。相思病的哥哥一些心里活动，越想越觉得有戏，对方如何反应，歌词中没说，可能是“单相思”。

8、No.6刘建东——《心中的兰花花》

9、一六年的歌，属于老歌新唱。近些年有很多人喜欢翻新老歌，这也算众多成功作品里的一首。

10、一首“埋怨”歌，当初厚着脸皮各种好，各种第一次，如今你抛弃了“我”，相守难。加入了唢呐，更容易引起爱情故事中你我的共鸣。

11、只看歌名是骂人，埋怨……其实不是，是妹子愿意在爱情里的付出的一句誓言，虽然穷，但陪伴与懂得更重要。不论生活多苦如何，对你好的是妹子。也是在如今“物欲横流”时，一种特别的爱的“宣言”。

12、经常在陕北美食视频里听到，热情粗放直接。在吃饭时，能感到一个地方的“性格”。这个歌较生动讲述了“陕北酒桌文化”背后的待客之道。

13、一七年的歌曲，相较那首洗脑喜庆的过年神曲，这个赞美家乡人民的歌曲更喜欢。

六、陕北人喝什么酒

陕北人喝的白酒有名酒西凤酒，还有自家酿的黄酒。还有陕西产的各种白酒。

七、陕北酒有哪些品种

1、1：秦川大曲：陕西地区古老名酒之一，这款酒的前身是双凤牌的“西凤酒”，是凤香型白酒的代表之一。这款酒，酒色透明，粘香味很浓。

2、2：太白酒：陕西众多白酒之中传承历史最悠久的一款白酒。口感柔顺。

3、3：白水杜康：得名于陕西白水县，因酿酒始祖杜康而得名，因此也被称作是白酒之中的“元老”

关于陕北酒文化到此分享完毕，希望能帮助到您。