自制蓝莓酒的方法(自酿蓝莓酒的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自制蓝莓酒的方法和自酿蓝莓酒的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自制蓝莓酒的方法以及自酿蓝莓酒的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、几斤蓝莓出一斤酒

1、制作蓝莓酒的比例因个人口味和配方而异。一般而言，制作果酒时通常采用的比例是一部分果实与一部分糖，以及适量的水和酵母。

2、如果以蓝莓和糖的比例来考虑，通常是1:1或者2:1的比例。也就是说，大约一斤到两斤的蓝莓可以制作出一斤的蓝莓酒。这取决于蓝莓的水分含量和果肉与果汁的比例等因素。有些人可能会根据自己的口味和个人喜好进行调整。

3、需要注意的是，制作果酒涉及到发酵过程，时间较长且需要一定的专业知识和技巧。如果您有兴趣制作果酒，建议先研究相关的制作方法和配方，并参考专业的指导或咨询行业专业人士。

二、蓝莓干酒的泡制方法

优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。

1、用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。

2、将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

3、将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎莓一层冰糖，码放顺序交互进行。

4、将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

6、将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

7、蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处，有条件的可以存储地下室，泡制一段时间后即可饮用。

三、怎样制作蓝莓酒

1、采集好的至少是合格的原来果实。你要采集或者购买大小差不多一样大的，颜色是熟透的，表皮没有烂掉的蓝莓，一个一个的带着蒂洗干净上面的灰尘。然后放在室外两干净水分。

2、找一个大的容器，一定是带盖的哦！里外洗干净，把里外的水分晾干。

3、把蓝莓搅烂，连皮带瓤的都倒进容器里，量呢大概到容器的三分之二即可。注意啊，一定不要加水，用盖子密封住容器口。这样的在无光而且通风的地方，放置1个月，如果天凉的话，可以放置两个月，这时，这个蓝莓酒原浆就发酵好啦。

4、容器开封，用纱布（最好是双层的）包住已经发酵好的蓝莓浆，把里面的浆汁尽可能完全的积压出来，这种浆汁就是最纯最美最正的蓝莓酒了，你就可以偷偷的喝上一大碗了。

这样，蓝莓酒就做好了把蓝莓酒移到另一个干净的熬器里，密封好

四、蓝莓红酒酿方法

蓝莓是一种营养价值很高的水果。很多人都非常的喜欢。蓝莓其实可以用来酿制酒。蓝莓酿制出来的酒口感是非常的不错的，而且有着非常好的营养功效。

蓝莓酒是采用天然野生的蓝莓，经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金。

1、挑选正确的酿酒瓶子：瓶子要选择容积大且密封性好的玻璃瓶。

2、挑选蓝莓：蓝莓一定要选新鲜的，越新鲜的蓝莓制作出来的酒就越美味。蓝莓不能破损，要饱满熟透的，为了蓝莓的新鲜，每次制作的时候都是现摘自己种的蓝莓，因为是自己家喝的，都是经过我一颗一颗精挑细选的，这样才放心。

3、清洗：制作蓝莓酒怕遇到水，遇水则坏。所以储存的罐子要在腌制前1-2天清洗干净，并将水分完全蒸发干。蓝莓好不要清洗，因为蓝莓外的一层白色营养很高，而且清洗后要晾干需要1-2天，那时候的蓝莓就不是新鲜的了。我选用的蓝莓是自种的，无农药，不洗也放心。如果各位看客对外面买的不放心，也可以清洗下，切记水分要蒸发完哦。

4、装蓝莓：一种是直接把无水分的蓝莓全部装进密封罐里，密封好，等待发酵。另一种是准备些白糖，在瓶子里放一层蓝莓，撒一层白糖，白糖与蓝莓的比例是1:10(kg)以此类推。这里我做了5斤的蓝莓，用了不到半斤的白糖。放白糖的作用不仅是提升甜度，重要的是起到发酵作用。后记得密封好，放在阴凉干燥的地方。

蓝莓酒可以按照个人喜爱酿成无糖和有糖的。无糖蓝莓酒果香味比较重，适合担心摄入过高糖分的朋友们。到这里准备工作就做完啦，接下来就等着发酵吧。大约1周就开始发酵，一个月以后就可以喝了。

五、两斤蓝莓怎么泡酒

材料：优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升

1、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。

2、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

3、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。

4、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

6、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。

8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。

六、野生蓝莓酒怎么做

1.选料：选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。

2.破碎：用破碎机将洗净的蓝莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。

3.发酵：将破碎后的蓝莓放入发酵罐中，加入适量的白糖，密封后放置在阴凉干燥处，每天打开盖子搅拌一次，大约两周后即可完成发酵。

4.过滤：将发酵好的蓝莓酒液过滤出来，装入瓶中即可。

七、做蓝莓酒需要发酵多久

14天左右。用蓝莓泡果酒的食用时间要依据温度决定。若是秋冬的季节，室内温度比较低，可能需要发酵个14天昨天才可食用。若是春夏的季节，室内的温度较高，发酵个6天左右，也可食用。切记泡蓝莓的时候，要密封好瓶口，以免被空气中的细菌污染，从而发酵失败。

关于自制蓝莓酒的方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。