白酒食品添加剂,白酒中有哪些添加剂

今年6月，食品委员会办公室发布了《关于进一步加强酒类质量工作的通知》，明确了加强酒类产品质量监管的部署，特别是对使用工业酒精等非食用物质以及滥用甜味剂、色素等食品添加剂的违法行为进行严厉查处。这一通知的发布，继食品添加剂风波之后，再次引发了市民对白酒中添加剂使用的关注。

白酒中添加剂的使用现状

据业内人士介绍，纯粮酿造的白酒一般不需要使用添加剂，但部分白酒企业为了降低成本，在白酒，尤其是中低档白酒中，添加了含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等。这些添加剂不仅用于调节口感，还用于节约成本。这些添加剂往往在包装上并未明确标注。

消费者对添加剂的关注

消费者对于白酒中添加剂的使用普遍关注，他们呼吁白酒企业应该像其他食品一样，在包装上明确标注添加剂的使用情况。市民刘先生表示，尽管他并不反对在规定范围内使用食品添加剂，但作为消费者，他有权利知道他所购买的白酒是否添加了添加剂。

市场上白酒添加剂标注的现状

记者走访了成都的部分名酒专卖店和烟酒店，发现无论是高档还是低档白酒，在标签标注上几乎没有明确标注添加剂的信息。超市中也是如此，消费者在购买时，很少关注白酒中是否含有添加剂。

专家建议

中投顾问食品行业研究员陈晨指出，中低端白酒销售范围较广，深受广大消费者喜爱。很多企业在勾调过程中添加了含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等，或者从其他厂家采购来的原酒中含有糖精钠等甜味剂，导致产品甜味剂超标。业内专家建议，作为酒企，应该对生产过程中所添加的食品添加剂的来源、用量等做好记录，以备翻阅和检查。相关部门应该对进入本省、本市、本县等的添加剂做好备案工作，对本区域的食品添加剂厂实行销售通报制度。对食品添加剂的添加情况应该在标签上如实标明，让消费者有知情权。相关部门也应制定相应的质量标准，对白酒中的添加剂使用进行严格的规范。