西凤酒品种解析与历史背景揭秘

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一、西凤酒的品种解析

西凤酒，作为中国八大名酒之一，拥有丰富的品种。以下是一些主要的品种：

1. 芳醇凤牌北凤酒：这是西凤酒的经典品种，结合了西凤酒的凤香工艺和麸曲工艺，具有清香、浓香、凤香三种香型相融合的特点。酒体醇厚丰满，回味舒畅。

2. 老窖陈藏北凤酒：作为高端品种，采用传统土窖池发酵和陈年老窖贮存，具有浓郁的窖香和陈香。酒体柔和绵长，回味甘甜。

3. 五粮液北凤酒：与五粮液集团合作推出，结合了五粮液的浓香工艺和西凤酒的凤香工艺，具有浓郁的五粮液风格和西凤酒特色。酒体厚重圆润，回味悠长。

4. 陈酿系列：包括北凤八年陈、北凤十年陈、北凤十五年陈、北凤二十年陈、北凤三十年陈等不同年份的陈酿系列。

5. 礼盒系列：如北凤金瓶、北凤银瓶、北凤铜瓶等不同包装的礼盒系列。

6. 常规系列：包括北凤红标、北凤蓝标、北凤绿标等不同度数的常规系列。

二、西凤酒的创建参与者

西凤酒的创建与多家公司有关，以下是一些主要的参与者：

1. 国营陕西省乾县酒厂：西凤酒的起源地，也是其创建的重要参与者之一。

2. 陕西省酒类公司：成立于1950年，是中国西北地区最大的白酒生产企业之一。在20世纪50年代后期，该公司与国营乾县酒厂合并，统一生产西凤酒。

3. 陕西航空工业公司：曾为陕西省酒类公司提供技术支持和人才交流，并协助推广西凤酒，在市场上取得了很好的效果。

4. 陕西葡萄、枣、李等农民：作为原料的供应者，他们通过不断改良种植技术和筛选高品质的原料，不断提高了西凤酒的品质和口感。

三、西凤酒的掌权人及历史

西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史。远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。

史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾用“花开酒美何不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。西凤酒系1952年全国第一届评酒大会中评选的中国四大名酒之一，是独一无二的凤香型白酒。

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