酒和发酵酒的区别，你知道吗？

本文主要涉及酒和发酵酒的区别，许多人可能会认为两者是同一种饮品，但实际上它们有着明显的区别。下面我们来详细解答这个问题。

1什么是酒？

1酒，是指由含糖物质通过发酵、蒸馏等工艺制成的含酒精饮料。酒类包括白酒、啤酒、红酒、黄酒、葡萄酒等。

2什么是发酵酒？

2发酵酒，是指通过发酵酵母或其他微生物，将含糖物质转化为酒精和二氧化碳的饮料。例如啤酒、葡萄酒、红酒等都属于发酵酒。

3酒与发酵酒的区别在哪里？

3酒与发酵酒的区别主要在于它们的生产工艺不同。酒是通过蒸馏将发酵后的酒液中的酒精提取出来，再进行调和、陈放等工艺制成的。而发酵酒则是通过发酵酵母或其他微生物，将含糖物质转化为酒精和二氧化碳，然后进行过滤、熟化等工艺制成的。

4发酵酒和酒的酿造过程有何不同？

4发酵酒和酒的酿造过程有很大的区别。酒的生产过程中，需要进行蒸馏等工艺，而发酵酒则不需要。发酵酒的酿造过程中，需要进行发酵、熟化等步骤，而酒则需要进行酒液的提取、调和、陈放等步骤。

5举个例子，哪些饮品属于酒？哪些属于发酵酒？

5白酒、黄酒属于酒，而啤酒、葡萄酒、红酒等则属于发酵酒。

综上所述，酒和发酵酒虽然都是含酒精的饮品，但它们的生产工艺和酿造过程有很大的不同。对于酒和发酵酒的区别，我们需要了解它们的生产工艺、酿造过程以及具体的饮品种类。